#Ekoizpen goiztiarra Arriskuak #Kutsadura kimikoa #Elikagaien Segurtasuna #PestizidaArriskuak #NitratoMailak #Elikagaien maneiu segurua
Ikasi denboraldi hasierako frutak eta barazkiak kontsumitzeak lotutako arriskuei buruz. Aurki itzazu zergatik lehen marrubiek, nekazaritzako beste produktu batzuekin batera, osasunerako arrisku larriak ekar ditzaketen pestizida eta nitratoak gehiegi erabiltzeagatik. Ezagutu kimikoki kutsatutako produktuak kontsumitzeak izan ditzakeen ondorioak eta nola babestu zure ongizatea.
Udaberriko barazki eta fruitu ugari egotea tentagarria da, baina denboraldi hasierako produktuekin gozatzea oso arriskutsua izan daiteke. Adituen arabera, fruitu eta barazki goiztiarrek elikagaien intoxikazio kasu larriak sor ditzakete, baimendutako pestizida eta nitrato maila gainditzeagatik. Eskrupulurik gabeko ekoizleek nahita gainditzen dituzte beren ongarrietan baimendutako nitrato-mailak, itxura erakargarriagoa eta hazkunde azkarragoa lortzeko.
Harrigarria bada ere, saltzaile batzuek ez dakite beren ondasunen jatorria zein den edo nekazaritza ekoizleek ongarririk erabili ote zuten. Informazio falta honek kontsumitzaileei saltzen zaizkien produktuen segurtasunari buruzko kezka sortzen du.
Elena Mamaeva dietista da fruta eta barazkien hautaketari kontu handiz heltzen zaio. Saltzaile ezezagunetatik erostea saihesten du eta, beharrezkoa denean, ekotester bat erabiltzen du nitratoen edukia neurtzeko. Nitrato-mailak neurtuz, produktua kontsumitzeko segurua den zehaztu dezake. Mamaevak azpimarratzen du urtaroko erabilgarritasunari atxikitzearen garrantzia eta gomendatzen du negutegiko produktuen kalitate-arauak betetzen direla egiaztatzea, hala nola tomateak eta pepinoak, ezarritako araudiaren arabera landatzen badira oraindik ere goza daitezkeenak.
Hala ere, funtsezkoa da elementu batzuekin lotutako arrisku potentzialekin kontuz ibiltzea. Erremolatxak, kalabazinak, azak, errefautxoak eta mertxikak nitrato maila altua dutela aurkitu ohi da. Kontu handiz ibili behar da sandia goiztiarrekin eta kantalupekin, abuztua amaitu baino lehen kontsumitzea oso gomendagarria baita.
Adituek nabarmentzen dute gorputzak produktu kimiko maila baxuei aurre egin diezaiekeen arren, kontzentrazio handiek erreakzio alergikoak eta pozoitze larriak eragin ditzakeela. Kateryna Isabayeva elikadura adituak pestizida kontzentrazio handiko produktuak kontsumitzeaz ohartarazi du, barazkiak eta berdeak barne. Bere aholkua ez da urte osoan barazki, fruta eta berdeen ingesta murriztea, kontsumitu aurretik prestaketa egokia bermatzea baizik. Frutak eta barazkiak ondo garbitzea, tratatzea, ontziratzea eta ingurune garbian gordetzea ezinbesteko urratsak dira kutsadura kimikoa murrizteko.
Garrantzitsua da kontuan izan produktua zenbat eta urrunago atera zure kokapenetik, orduan eta zuhurragoa izan behar duzula bere manipulazioan. Hondakin kimikoak kentzeko edo murrizteko, espezialistek frutak, barazkiak eta baia giro-tenperaturan egositako uretan beratzea gomendatzen dute litro bakoitzeko gatz koilarakada batekin. Bestela, sagar sagardo ozpina erabil daiteke gatzaren ordez. Ordu erdiz beratzen egon ondoren, garbitu produktua ur garbiarekin eta lehortu zapi batekin. Prozedura honek substantzia kaltegarrien zati garrantzitsu bat kentzen laguntzen du, jateko esperientzia seguruagoa bermatuz.
Denboraldi hasierako produktuak kontsumitzeak, batez ere marrubiak eta kimikoki kutsatutako beste fruta eta barazki batzuk, osasunean ondorio larriak ekar ditzake. Erreakzio alergikoak, elikagaien intoxikazioak eta bestelako ondorio kaltegarriak sor daitezke, pestizida eta nitratoen gehiegizko presentzia dela eta. Zure ongizatea babesteko, ezinbestekoa da balizko arriskuez jabetzea, produktuak zentzuz aukeratzea eta haiek manipulatzeko eta prestatzeko beharrezko neurriak hartzea.