50 m300-ko azalera duen baserri bertikala. m-k hilero XNUMX kg berde lortzeko aukera ematen du.
Hiri-nekazaritzarako teknologia berritzaileak landu dira hiriburuan azken 5 urteotan, belar eta barazki freskoak baserri bertikaletan hazten. Biltegi-konplexuetan daude, eta moskotarrak askotan ez dira konturatzen betiko ekaina eta eguzkia hormigoizko kutxa batean daudela. Bioteknologien laguntzaz, exotikoak ere hazi daitezke hirian, adibidez, lore jangarriak edo kristalezko belarra.
Ekonomia bertikala
Hiri-ingurunean barazkiak eta belarrak ekoizteko bioteknologiak Errusiako eta mundu osoko enpresek erabiltzen dituzte. Esaterako, iFarm-ek marrubiak hazten ditu baserri bertikaletan eta urte osoan zehar belar freskoak, baia eta lore jangarriak hazteko teknologiak ekoizten ditu. Fibonacci konpainia italiarrak ekipamenduak saltzen ditu Errusian, apartamentu arrunt batean sartzen den etxeko nekazaritza-ustiategi baterako. CityCrop-ek horma bertikalen kontzeptuarekin berde eta barazkien laborantza trinkorako teknologiak ere eskaintzen ditu urte osoan zehar. Fabrikatzaileek agintzen dute planteamendu modularrak landareentzako lekua aurreztuko duela, landareen zaintza erraztuko duela eta giza faktorearekin lotutako arriskuak ere murriztuko dituela.
Errusian entsaladak, baia eta barazkiak hazteko teknologiak ustiategi bertikale industrialetan erabiltzen dira. Sentsore-sistema baten laguntzaz, argi berezia, klima-kontrola adimen artifiziala erabiliz, landareentzako hazkuntza baldintza egokiak dituen ingurune kontrolatua sortzen da.
Alexander Lyskovsky iFarm-en sortzaile eta zuzendari nagusiaren arabera, Moskuko berde eta barazkien % 90 ez dira bertakoak. Horrek esan nahi du produktuak heldu gabe jaso daitezkeela, hainbat egunez garraiatu, %30era arte baztertu eta 2-3 egunetan saldu daitezkeela, ezinezkoa baita denbora gehiago gordetzea, inkestatuek diote Vedomostik. hiria” adituak.
«Lankuntza bertikalak tokian tokiko produktu osasuntsuak ekoiztea ahalbidetzen du», dio Lyskovskyk. "Mantenugairik handiena dutenean helduak biltzen dira, eta egun berean apalategietara bidaltzen dira". Haren arabera, 10 baserri bertikal inguru ari dira lanean gaur egun hiriburuan. Ekintzaile independenteen eta urte osoan ekoizten ahalegintzen diren nekazaritza-multzoen jabetzakoak dira.
Esaterako, Moskuko iFarm teknologia erabiltzen duen baserri batek 6.3 tona entsalada fresko inguru hornitzen ditu jatetxeei eta txikizkako merkataritzari hilero, Azbuka Vkusa, Vkusville, X5 txikizkako taldea eta Yandex.Shop barne, erakundeko ordezkariak esan duenez. Vertical Farms konpainiak 250-300 kg berde (albahaka, landare-landareen kimuak eta belarrak) hazten ditu hilean 50 mXNUMX-ko gela batean.
Alexey Aminov, Vertical Farms konpainiako zuzendariaren arabera, laborantza teknologia nahiko erraza da. Aldi berean, fakturazioa azkarra da (1-2 aste), hasierako inbertsioak gutxienekoak dira eta marjina handia da. Horrelako ustiategiek leku gutxi hartzen dute: sotoan pare bat gela, garaje bat edo apartamentuko bi bastidor izan daitezke. «Baserria 50 m500-koa bada. m pepinoak bakarrik erein, hilero 600-XNUMX kg pepino emango ditu», kalkulatu du Aminovek.
Hiriko nekazaritza-teknologiek labore exotikoak hazteko aukera ematen dute, jatetxeetan kopuru txikietan eskatzen direnak, adibidez, belar aromatiko pikanteak, albahaka barietateak limoi edo anis zaporearekin, sorrel, shiso, mostaza hostoa, kristal belarra. «Urrutitik ekartzen zailak diren produktuak daude, adibidez, jangarriak diren loreak. Azkar uzten dute fresko izateari, eta alferrikakoa da egun bat baino gehiago eramatea. Horrelako produktuak merkatuan agertzeko aukera bakarra tokiko ekoizpen ultralokalizatua da», dio Aminovek.
Ezin duzu berotegirik gabe egin
Ez dago legezko oztoporik hirian produktu freskoak hazteko: Moskun badaude adostasun ziurtagiriak ematen dituzten laborategiak. Horretarako, produktuak nitratoak eta bestelako substantzia kaltegarriak probatzen dira.
Lehen begiratuan, hiriko nekazaritza nahiko erakargarria dirudi. Negutegi zeharrargiak ez bezala, zeinak, oro har, urtean 6 hilabetez bakarrik erabiltzen diren, hazkuntza bertikaleko teknologia urte osoan zehar edonon erabil daiteke. Baita Moskun ere, baita Norilsken ere. Baina aditu guztiek ez dute positiboki baloratzen ikuspegi hori. Sergey Korshunov, Nekazaritza Ekologikoaren Batasuneko Kontseiluko presidentea, Errusiako Federazioko Nekazaritza Ministerioko Kontseilu Publikoko kidearen arabera, hiriko nekazaritzak nekez aurkituko du garapen berezirik Errusian, ekoizpen horren agroteknologia nahikoa baita. garestiak elektrizitate eta ekipo teknikoengatik.
«Milioikako hirietan, batez ere Moskun eta San Petersburgon, higiezin garestiak. Ekonomikoki ez da praktikoa hiriko baserri baterako erabiltzea», azaldu du Korshunov-ek. Haren ustez, nekazaritzako lurretan hazitako produktuak ere zailak dira negozioaren errentagarritasuna bermatzeko moduan saltzea. Nahiz eta hiriko baserriak baino askoz merkeagoa den lurra erabiltzea. Salbuespena izan daiteke iparraldeko eskualdeak, non, ezaugarri klimatikoak direla eta, zaila den nekazaritza tradizionalean aritzea, azpimarratu du adituak.
Korshunov-ek uste du Moskun, bizimodu osasuntsua onartzen duten pertsonentzako eta etxeentzako soluzio teknologiko trinkoak garatu daitezkeela. Herritar askok barazkiak landatzen dituzte udako txaboletan, eta neguan apartamentuetara joaten dira eta belar freskoak eta entsaladak hazten dituzte argi artifizialean. Aldi berean, goi-teknologiako metodoak eta produkzio-bideak erabiltzen dituzte: hidroponia eta LEDak. Hala, beti dago mahai gainean perrexil freskoa, letxuga hostoak eta tipula.
Hiriko ustiategien erabilera norabide itxaropentsua izan daiteke hiri handietan, non kalitate handiko produktu freskoen eskaria dagoen, Vertical Farms konpainiako Aminovek uste du. Adibidez, Moskun, elektrizitate kostu txikia duten herrialde eta hirietan (Norvegia), edo Iparraldeko eta Ekialde Urruneko baldintzetan, barazkiak eta belarrak beste era batera haztea ezinezkoa denean.
"Hiri nekazaritza-teknologien aplikazio komertziala itxaropentsua da, hirian salmenta-merkatu bat baitago", dio Aminovek. Aldi berean, hiriko nekazaritzak ezin izango du eskala handiko nekazaritza ordezkatu etorkizun hurbilean. Labore askok, zerealak, frutak eta barazkiak, sustraiak barne, eremu handiak behar dituzte, lurra erabiltzea eta eguzki-argiaren energia. Aldi berean, hiri-ustiategiak nahiko gai dira nekazaritza produktuen merkatua osatzeko, laburbildu du adituak.
Iturri bat: https://www.vedomosti.ru