Azken egunetan San Petersburgoko pepinoen prezioak altuera astronomikoetara igo direla iruditu bazaizu, ez zitzaizun iruditu: Haymarket-eko barazki-labore baten batez besteko prezioa 400 eta 500 errublo artekoa da kilogramo bakoitzeko. Dendetan, bezeroak kolpetik zokoratu ez daitezen, piezaz pieza saltzen dira. “Fontanka” dendak zeharkatu eta zer gertatzen ari zen jakin zuen.
"Herriak ez dauka dirurik"
Haymarket-en ez dago pepino ugariren usainrik — negutegiko barazkiak eskaintzen dituzten saltzaileak esku bateko hatzekin zenbatu daitezke saltzaileen ugaritasunetik. Baina pepinoak saltzen ausartu direnak ere, bi barietate baino ez daude eskuragarri: leuna, luzea edo motza, garaua. Biek prezio bera dute: amesgaiztoa.
Bekaina erakargarrian altxatuz, saltzaileak keinua egiten dio bere produktuari - 450 errubloko garauak dituzten pepino laburrak, infloreszentziak ere ez dute oraindik xehatzeko astirik izan.
«Pepinoak horrelakoak dira. Orain gutxi daude, beraz garestia da, merkatua da. Bidalketa asko izango direnean, merkeagoa izango da. Bi aste barru, ziurrenik, agertuko dira», azaldu du saltzaileak jertse gorri batekin.
Pareko dendan gose itxurako kontsumitzaileak daude, bigunak, azal zurbil gaiztoa dutenak. Merkatu-egunean, halako jendea maldadun putzu batera botatzen zuten zalantzarik gabe, baina gaur 500 errublotan ematen dute. «Azerbaijan», saltzaileak justifikatzen du prezioa.
Printzipioz ez dago prezio etiketarik erretilu gehienetan - tomateen atzealde orokorraren aurrean 80 eta berenjenak kiloko 100 errublotan, "urrezko" pepinoak iseka bat dirudi. «Bezeroak beldurtu egiten dira eta alde egiten dute», azaltzen du amantal koipetsua duen emakume saltzaile batek gogoz kontra.
"Oinarrizko erosketa prezioa 420 errublo da. Atzo hartu nituen, inork ez zizkidan erosi. Herriak ez dauka dirurik. Gaur ez sartzea erabaki dut», aitortu du puntuzko txanodun biboteak, mandarinen eta tomateen aldeko apustua egin du.
Hawkers ez dira pepinoen prezioa murriztuko gauez ere. "Horrekin alde egiteko eta gutxienez zerbait berreskuratzeko" arauak ez du balio gaur egun. «Ez da errentagarria niretzat. Bai, nahiago ditut etxera eramatea», dio Apraksin patioko saltzaile beltzez.
Merkatuan horrelako argazki batek, saltzaileen esanetan, bosgarren egunean irauten du. Normalean pepinoak Bielorrusia, Azerbaijango, Krasnodar Lurraldetik etortzen ziren Errusiako mostradorera, baina orain ez dago inportaziorik.
Txikizkako kateetan, eskaintza zabalagoa da, baina prezioak merkatuko barrara iristen saiatzen ari dira. "Bidegurutzean", azal leuneko pepinoak 190 errublo saltzen dira 600 gramotan, fruitu ertaineko pepinoak garauak dituztenak - 300. "Zinta"-n, pepino pimpleak, 300 gramotan ontziratutakoak, 249 errublo ematen dituzte, fruitu luze argala. 84 errublo ordaintzen dira piezako. "Iman"-n, fruitu motzeko negutegien zintzilik 210 errublotan ematen da 450 gramotan, pepinilloak - 230 errublotan 300 gramotan.
Nondik dator
Errusiako funtzionarioek behatzak tolesten hasi zirenean, inportazioen ordezkapenaren arrakastak zerrendatuz, pepinoak izan ziren lehenen artean. Urtean ia milioi bat tonako guztizko kontsumoarekin, bere % 94, Nekazaritza Merkatuaren Koiuntura Institutuak (ICAR) kalkulatzen du. Gainera, 2022an pepinoen ekoizpenak aurreko marka guztiak hautsi zituen: 885.7 mila tona (% + 5.3 aurreko urtearekin alderatuta).
Lorpen handi horiek ezinbestean aurrekaririk gabeko txikizkako prezio baxuak ekarri zituzten. Rosstatek kiloko 66 errubloko batez besteko prezioa erregistratu zuen San Petersburgon irailaren hasieran. Hau ez da gertatu gure hirian 2017az geroztik, batez beste 62 errublo eskatu ziren pepino kilogramo baten truke. Geroztik garestiagoa izan da. Konparazio baterako: 2021ean, ez zen 86tik behera jaitsi. Gainera, iaz Errusia pepinoen esportatzaile nabarmena izan zen. Esaterako, gutxienez 3,500 tona pepino bidali zituzten Poloniara (urrira arte).
Are mingotsagoa da orain pepino baserriko egoera behatzea, gaur egungo garai ondo elikatuaren arabera, norbaitentzat negargarria iruditu zitekeen: txikizkako kate handienetan, gehienetan, saltzeari utzi zioten. kilogramo bakoitzeko - banaka edo 350-600 gramoko paketeetan.
Pepinoen prezioen epe luzeko behaketak erakusten du neguan nahitaez garestitzen direla, eta bi edo hiru aldiz - hau da araua. Fenomeno honen azalpen ekonomikoa begi-bistakoa da: defizita. Merkatuko merkatariek, txikizkako kateetako arduradunek, kudeatzaileek eta banatzaile federalek hitz ezberdinekin hitz egiten dute horri buruz.
Negutegi-efektuko ekonomiak zergatik erakusten duen hainbeste urtarokotasuna ez dago oso argi, baina egia da. Urrian nonbait, urtero, pepinoak agortzen dira gurean, udan zenbat hazi diren ere. Berdin dio hemen berotegien produkzio-erregistrorik, urte hartan argi ikusten dugunez. Amaitu besterik ez dute egin, eta denak - eta leun, eta garauak, pepinilloak eta oro har dena. Saihestezina den hazkundea beti moteltzen da urtarrilaren lehen astean edo bietan eta gero berriro beti eta nahitaez gehiago jarraitzen du, eta horrela otsailaren amaierara arte - martxoaren hasierara arte. Badirudi fenomeno honi aurre egitea urtaroen aldaketa berari aurre egitea bezalakoa dela.
Antzinatik, barne merkatuko defizita inportazioek garaitu dute. Berez eta hemen. Urritik aurrera, atzerritik pepinoen inportazio nahiko nabaria hasi zen txukun. Hornitzaile handienak Bielorrusia, Azerbaijango, Txina, Turkia dira. Bielorrusiak ez du balio, dena berdina da pepinoekin han gurekin bezala. Baina herrialde epeletako hornikuntzak ia literalki errepikatzen dituzte prezioen kurbaren bihurguneak gure dendetan.
Hala ere, gogoratzen dugunez, Errusiak pepinoaren industria ia ordezkatu du zero inportazioekin. Eta gure inportazioak eskariaren %5era ia iristen dira, eta horrek esan nahi du nekez egiten diotela aurre prezioen erregulatzaile gisa duten funtzioari. Ez dago, besterik gabe, txinatar, azerbaijan eta turkiar pepino nahikorik, eta ez dira gai etxeko ekoizlearen goseak eragiteko, neguan prezioak behin eta berriz puzten ditu. Bada, noski, horren azalpena: neguak berotzea eta argitzea askoz garestiagoa da udan baino. Zer esanik ez zenbat kostatzen den hegoaldean. Azken finean, Txinako pepino kilogramo baten batez besteko kostua 1.64 dolar da, Azerbaijango - 1.5 eta Turkia - 0.84. Ez du zentzurik hau dendetako prezioekin alderatzeak. Pertsona guztiz ezberdinek osatzen dute eta arrazoi guztiz ezberdinengatik.
Lorategitik mostradorera
Pepinoak San Petersburgoko txikizkako kateei eta landare-oinarriei hornitzen dizkie "Vyborzhets" nekazaritza-ustiategiak, "ipar-mendebaldeko eskualdeko barazki freskoen eta belar ekoizten liderra", konpainiaren webgune ofizialak dioenez.
— Gure pepinoak aldizka txikizkako kateetan sartzen dira, ez dago arazorik, dena oso ona da guretzat. Begiratu "Iman", "Pyaterochka", "Dixie", "OK", "Tape" adibidea. Denek dute bere marka, gure produkzioko produktuak eta beste negutegi batzuk daude. Nolako uzta ateratzen dugu egunero? Modu ezberdinetan barietate desberdinak, ezin dut berehala esan», esan zion Vyborg salmenta zerbitzuak Fontankari.
Eta Vyborg negutegian gauza bikainak diren arren, ezin dute San Petersburgoko merkatua pepinoekin bakarrik ase: argi dago merkatuan eskaintza gutxi dagoela, ez dago pepinorik.
Errusiako pepinoaren merkatuan gertatutako matxuraren arrazoi posibleetako bat industriako aldizkariek deskribatu zuten: diotenez, mundu mailako egoera geopolitiko tentsioak Errusiako Federazioko negutegietako ustiategiak hazi funtsik gabe utzi ditu. Hasieran, Fontankarekin ez zuten honetaz hitz egin nahi Nekazaritza Merkatuaren Koiuntura Institutuan, «gauza asko» aipatuz. Baina azkenean amore eman eta kolapsoaren balizko hiru kausa izendatu zituzten.
— Agian, hazien materialarekin arazoak daude, agian inportazio paraleloa gaizki zegoen, agian Europatik erosteari utzi zioten, txinatar batzuk hartzen dituzte, zaila da esatea, – esan zuen Varvara Serdyukova zuzendari nagusiak.
Pepino ekoizleek hazien faltaz ez ezik, neguan birhipoteka deitutakoa izan zuten horietako askok. Hori kontatu zuten Moskuko Electrostal eskualdeko Ivanisovo agrokonplexuan, zeinak, beste fabrikatzaile batzuen artean, pepinoak hornitzen baititu San Petersburgoko dendetara eta merkatuetara.
— Prezioak horrelakoak dira, ez bakarrik San Petersburgon, hala da nonahi — fabrikatzaileak ez du produkturik, beraz, pepinoa kabiarra baino garestiagoa da. Orain denek ez dute produktu honekin atera. Besteak ez dakit, berriro eskaera egin genuen: pepinoa hainbat hilabetez hazten da, gero landareak nekatu egiten dira, zuhaixka aldatu behar duzu. Hori da dena. Zuhaixka bizpahiru astez aldatzen da, eta uzta berriro hasten da, edukiera osora iritsiko gara”, kontatu du Ivanisovok.
Eta, jakina, inork ez zituen bertan behera utzi beroaren eta eguzkiaren kostuak, nekazariek pepinoa negutegietan jartzen baitituzte. Bada, barazki kapritxoak ez du haiek gabe bizirik iraun nahi neguan. Eta fabrikatzaileak ez du kostu handitu horiek berreskuratzeko aukerarik.
— Berotu egin behar da, distira egin behar da. Planifikatu gabeko kostuak daude, kanpoan zenbat eta freskoago egon, orduan eta handiagoak. Horregatik, pepinoak oso garestiak dira. Eta fabrikatzailearen gosea, zalantzarik gabe. Gaur egun 5 errubloko pepinoaren prezioa dugu, hau da, 2 dolar baino apur bat aukera bakoitzeko. Eta zure errusiarrak 7.5 errublotan sartzen dira, hau da, hiru dolar aukera bakoitzeko. Baina gure gobernuak prezioak behera mantentzen ditu, ez digu gehiago igotzen uzten. Eta errusiarrek daukaten prezioan eta kantitatean etortzeko eskubidea dute», adierazi dio Fontankari Alexander Radkovetsek, Bielorrusiako Berestye negutegiko lantegiko zuzendariak.
Azpimarratzekoa da Bielorrusia Errusiako pepinoen hornitzaile handiena dela: 2021ean, Errusiar Federaziorako bidalketen bolumena 14.5 mila tonakoa izan zen, batez beste 0.88 $ kilogramo bakoitzeko. Eta, zoritxarrez, bielorrusiako fabrikatzaileak ezin izango du oraintxe bertan Errusiako kontsumitzailea salbatu. Bere gogo handiarekin, dio Alexander Radkovetsek:
— Otsailaren amaieratik hasiko gara pepinoak bidaltzen Errusiara — martxoan. Besterik da, orain pepino honen kopuru txiki bat hazten ari naizela atzealdean, egunean 2.5 tona baino ez dira biltzen eta dena banatzen ari da tokiko txikizkako sarearen bidez. Ez dago kamioiak hornitzeko aukerarik, ez baitago bolumenik. Egunean 80-100 tona pepino ere jaurti genituen, bilketa masiboak egingo direnean.
Gehitu koilarakada bat ezti. Hartu ondoko Finlandia. Ohituta gauden pepino barietaterik ez dago ia erabat. Kate-denda gehienetan (eta ia ez dago beste batzuk) bi pepino mota baino ez daude: “bertako” eta “atzerriko” (arau orokor, gaztelania). Biak luzeak eta leunak dira. Aste honetan, esaterako, Prisma hipermerkatuan, lehenengo motak 4.99 euro balio du kg bakoitzeko, bigarrenak —3.69. Eta udan, lehenengoak 1.9—2.3 euro balio du, bigarrena desagertzen da edo bertakoak baino 10-20 zentimo merkeago. Batzuetan, azafata arduratsu batek (ia finlandiarrak) "baldintzarik gabeko" batekin egingo du topo; horrela deitzen zaie tokiko ekoizpeneko pepino makurrak (Käyrä). Hauek dira, itxuraz, pepinoei buruzko finlandiar ideia lerdenetan sartzen ez direnak. Orduan, zapore arrunteko pepinoak 1.8 euroren truke atera daitezke negu gogorrean ere. Beno, batzuetan “eco” aurrizkia duen zerbait topatzen duzu. Kiloko 13-15 euro balioko du urteko edozein unetan. Hori da, hain zuzen ere, barietate guztia. Finlandiako pepinoak jan dituzten guztiek ez dizute gezurrik esango: zaporerik gabekoak dira, bertakoak edo espainiarrak. Eta desiragarrienak —txikiak, kurruskariak, ipurdi horia eta garauak— ia inon ez daude diruaren truke.
Iturri bat: https://www.fontanka.ru