Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 eta Laila Dubova 1
1 Nekazaritza Fakultatea, Lurzoruaren eta Landareen Zientzien Institutua, Letonia Bizitzaren Zientzien eta Teknologien Unibertsitatea, Jelgava, Letonia,
2 Kimika Saila, Elikagaien Teknologia Fakultatea, Letonia Bizitza Zientzien eta Teknologien Unibertsitatea, Jelgava, Letonia,
3 Matematika Saila, Informazio Teknologien Fakultatea, Letonia Bizitza Zientzien eta Teknologien Unibertsitatea, Jelgava, Letonia
AURKEZPENA
Giza bizitzaren kalitatea eta iraunkortasuna bermatzeko dietak duen garrantziaren ulermena hazten doan heinean, nekazaritza sektorearen gaineko presioa areagotzen ari da elikagaien kalitatea bermatzeko oinarrizko elementu gisa. Tomatea, gehien hazi den barazkia denez [2019ko Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen (FAO) estatistiken arabera], ia nazio guztietako sukaldaritzaren zati garrantzitsua da.
Kaloria hornidura mugatua, zuntz eduki nahiko altua eta elementu mineralen, bitaminak eta fenolen presentziak, hala nola flavonoideak, tomatearen fruitua "elikagai funtzional" bikaina bihurtzen du onura fisiologiko asko eta oinarrizko nutrizio eskakizunak eskaintzen dituena. (1). Tomateetan aurkitzen diren substantzia biokimikoki aktiboak, batez ere beren ahalmen antioxidatzaile handiagatik, osasunaren hobekuntza orokorrerako ez ezik, hainbat gaixotasunen aurkako aukera terapeutiko gisa ere aitortzen dira, hala nola diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta toxikotasunak. (2-4). Tomate helduen fruituak batez beste % 3.0-8.88 materia lehorra dauka, hau da: % 25 fruktosa, % 22 glukosa, % 1 sakarosa, % 9 azido zitrikoa, % 4 azido malikoa, % 8 elementu mineral, % 8 proteina, % 7 pektina. , % 6 zelulosa, % 4 hemizelulosa, % 2 lipidoak eta gainerako % 4 aminoazidoak, bitaminak, konposatu fenolikoak eta pigmentuak dira. (5, 6). Konposatu hauen konposizioa genotipoaren, hazkuntza-baldintzen eta fruituen garapen-fasearen arabera aldatzen da. Tomate-landareak oso sentikorrak dira ingurumen-faktoreekiko, hala nola argi-baldintzak, tenperatura eta substratuko ur-kantitatea, eta horrek landareen metabolismoan aldaketak eragiten ditu eta, aldi berean, fruituen kalitatean eta konposizio kimikoan eragiten dute. (7). Ingurumen-baldintzek tomatearen fisiologian eta bigarren mailako metabolitoen sintesian eragiten dute. Estres baldintzetan hazitako landareek beren propietate antioxidatzaileak areagotuz erreakzionatzen dute (8).
Tomatearen jatorria espezie gisa Erdialdeko Amerikako eskualdearekin lotuta dago (9) eta teknikak, hala nola, tomateak behar den tenperatura eta argia hornitzeko negutegiak eraikitzea, beharrezko baldintza agroklimatikoak eskaintzeko sarritan, klima epeleko zonaldean eta neguko denboraldian batez ere. Baldintza horietan, argia izan ohi da tomatea garatzeko faktore mugatzailea. Neguko eta udaberriaren hasierako sasoietako argiztapen osagarriak kalitate handiko tomateak ekoizteko aukera ematen du eguzki-irradiazio baxuko aldian.
(10) . Uhin-luzera ezberdineko lanparak erabiltzeak ezin du tomatearen etekin nahikoa bermatu, tomatearen fruituaren konposizio biokimikoa ere aldatzen du. Azken 60 urteotan, presio handiko sodio lanparak (HPSL) erabiltzen dira berotegi-industrian, funtzionamendu-bizitza luzea eta eskuratze-kostu baxuak direla eta.
(11) . Hala ere, azken urteotan, argi-igorleko diodoak (LED) gero eta ezagunagoak dira energia aurrezteko alternatiba gisa. (12). LED osagarriak argi iturri eraginkor gisa erabili dira tomateak ekoizteko eskaerari erantzuteko. Tomateetako likopeno eta luteina edukia % 18 eta 142 handiagoa izan zen LED argiztapen osagarriaren eraginpean egon zirenean. Hala ere, в-karotenoaren edukia ez zen desberdintzen argi tratamenduen artean (12). LED argi urdina eta gorria handitu likopenoa eta в-karoteno edukia (13), tomatearen fruituaren heltze goiztiarraren ondorioz (14). Tomate helduaren fruituaren azukre disolbagarrien edukia urrun-gorri (FR) argiaren iraupen luzeagoetan murriztu zen (15). Ondorio analogoak atera zituen Xiek egindako ikerketan: argi gorriak likopenoaren metaketa eragiten du, baina FR argiak efektu hori alderantzikatzen du. (13). Argi urdinak tomatearen fruituaren garapenean dituen ondorioei buruzko informazio gutxiago dago, baina ikerketek erakusten dute argi urdinak eragin txikiagoa duela tomate-frutaren konposatu biokimikoen kantitatean, baina gehiago prozesuen egonkortasunean. Adibidez, Kong eta beste batzuek aurkitu dute argi urdina hobeto erabiltzen dela tomateen iraupena luzatzeko, argi urdinak fruituaren irmotasuna nabarmen handitzen duelako. (16), horrek funtsean esan nahi du argi urdinak heltze-prozesua moteltzen duela, eta horrek azukre eta pigmentu kopurua handitzea dakar. Berotegi-estalkiak argiaren konposizioa erregulatzeko baliabide gisa erabiltzeak antzeko eredua erakusten du. Argi gorri eta urdin baxuagoko transmisioa duen estaldura erabiltzeak likopenoaren edukia % 25 inguru handitzen du. Fotoperiodoarekin konbinatuta, 11 ordutik 12ra igotzen den, likopenoaren kantitatea % 70 inguru handitzen da. (17). Ikerketetan ez da beti posible faktoreek tomatearen konposizio kimikoaren aldaketetan duten eragina zehaztasunez bereiztea. Batez ere, berotegi-baldintzetan, fruituaren konposizioa tenperatura altuekin edo ur-maila murriztuz handitu daiteke. Horrez gain, faktore hauek barietatearen eta garapen fasearen genotipoarekin erlazionatu daitezke (1, 18). Ur-defizitak tomatearen kalitateari mesede egin diezaioke solido disolbagarrien (azukreak, aminoazidoak eta azido organikoak) maila handitu delako, fruituetan metatutako konposatu nagusiak baitira. Solido disolbagarrien igoerak fruituen kalitatea hobetzen du, zaporea eta zaporea eragiten duelako (8).
Argi-espektroak landare-metabolitoen metaketan dituen ondorioak jakinarazi arren, tomateen kalitatea hobetzeko espektro-efektu desberdinen ezagutza zabalagoa behar da. Horrenbestez, ikerketa honen helburua negutegian erabiltzen den argiztapen osagarriak tomate barietate ezberdinetan metabolito primario eta sekundarioen metaketan duen eragina ebaluatzea da. Argiztapen-sistemaren eduki espektralaren aldaketek tomatearen fruituetako metabolito primario eta sekundarioen konposizioa alda dezakete. Lortutako ezagutzak argiak etekinaren eta kalitatearen arteko erlazioan duen eragina ulertzea hobetuko du.
MATERIALAK ETA METODOAK
Landare-materiala eta hazkuntza-baldintzak Esperimentuak Letoniako Bizitzaren Zientzien eta Teknologien Unibertsitateko Lurzoruaren eta Landareen Zientzien Institutuko negutegian (4 mm-ko zelulen polikarbonatoa) egin ziren.°39'N 23°43'E 2018/2019, 2019/2020 eta 2020/2021 udazken amaieran-udaberri hasieran.
Komertzialki txertatutako tomatea (Solanum lycopersicum L.) "Bolzano F1" (fruta-kolorea - laranja), "Chocomate F1" (fruta-kolorea: gorri-marroia) eta "Diamont F1", "Encore F1" eta "Fruitu gorrien" cultivares. Strabena F1” erabili ziren. Landare bakoitzak bi buru nagusi zituen eta hazkuntzan zehar, alanbre handiko sistema baten gainean trellised zen. Lortutako landareak, lehenik, 5 L-ko plastikozko ontzi beltzetan transplantatu ziren "Laflora" zohikatz substratuarekin KKS-2, pHarekin.KCl 5.2-6.0, eta frakzioaren tamaina 0-20 mm, PG nahasketa (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca %1.78, eta Mg %0.21. Landareak antesira iritsi zirenean, 15 L-ko plastikozko ontzi beltzetan transplantatu ziren "Laflora" zohikatz substratu berarekin KKS-2. Landareak astean behin ernaltzen ziren Kristalon Green (NPK 1-18-18) % 18eko soluzioarekin Mg, S eta mikroelementuekin landareen hazkuntza fase begetatiboan eta Kristalon Red (NPK 12-12-36) mikroelementuekin edo 1. % Ca (NO3)2 ugaltze fasean, 300 ml substratu bakoitzeko proportzioan.
Landaredietako edukiontzietako ur edukia ura edukitzeko ahalmen osoaren % 50-80an mantendu zen. Eguneko/gaueko batez besteko tenperatura 20-22koa izan zen°C/17-18°C.
Egunean zehar (martxoa) tenperatura maximoa ez zen 32tik gorakoa izan°C eta tenperatura minimoa (azaroa) gauean ez zen <12°C. Lanpararen azpian tenperatura ere neurtu da, luminariatik 50, 100 eta 150 cm-ra. Luminariatik 50 cm-ra dagoen HPSLaren azpian tenperatura 1.5ekoa zela detektatu zen°C besteen azpian baino handiagoa. Fruta mailan tenperatura-diferentziak ez ziren hauteman.
Argiztapen-baldintzak
Tomateak udazken-udaberriko sasoietan landatzen ziren 16 orduko fotoperiodoko argiztapen gehigarria erabiliz. Hiru argi-iturri ezberdin erabili ziren: Led cob Helle top LED 280 (LED), indukzio lanpara (IND) eta HPSL Helle Magna (HPSL). Erpinaren altueran, landareek 200 ± 30 jaso dituzte ^mol m-2 s-1 LED eta HPSL azpian eta 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 IND lanpararen azpian. Argiaren distiraren banaketa-n agertzen da1 zifrak,2. Argiaren intentsitatea eta banaketa espektrala eskuko argi-neurgailu espektral MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Alemania, Erresuma Batua) detektatu ziren.
Erabilitako lanparak argiaren banaketa espektralean desberdinak ziren. Espektroaren zati gorrian (625-700 nm) eguzki-argiaren antzekoena HPSL zen. Espektroaren zati honetako IND lanparak % 23.5 argi gutxiago ematen zuen, baina LEDa 2 aldiz gehiago zen. Argi laranja (590-625 nm) HPSL-k igorri zuen gehienbat, argi berdea (500-565 nm) INDk igortzen zuen gehienbat, argi urdina (450-485 nm) LED bidez igortzen zen gehienbat, baina argi morea (380450 nm) IND lanparak igortzen du gehienbat. Argi ikusgaiaren espektro osoa alderatzean, LED argi-iturria eguzki-argitik hurbilen dagoentzat hartu behar da eta IND espektroaren aldetik desegokiena dela.
Produktu fitokimikoak erauztea eta zehaztea
Tomate fruituak heldutasun osoko fasean biltzen ziren. Fruituak hilean behin biltzen ziren azaroaren erdialdean hasi eta martxoan amaitu arte. Fruitu guztiak zenbatu eta haztatu ziren. Gutxienez, aldaera bakoitzeko 5 fruitu (cv "Strabena" -8-10 fruituetarako) lagintu ziren analisietarako. Tomate fruituak pure batean mozten ziren esku irabiagailuan erabiliz. Ebaluatutako parametro bakoitzeko, hiru erreplika aztertu dira.
Likopenoaren determinazioa eta в-Karotenoa
Likopenoaren kontzentrazioa zehazteko eta в-karotenoa, tomate purearen 0.5 ± 0.001 g-ko lagin bat hodi batean pisatu eta 10 ml tetrahidrofurano (THF) gehitu ziren. (19). Hodiak zigilatu eta giro-tenperaturan mantendu ziren 15 minutuz, noizean behin astinduz, eta azkenik 10 minutuz zentrifugatu ziren 5,000 rpm-tan. Lortutako gainnatzaileen xurgapena espektrofotometrikoki zehaztu zen 663, 645, 505 eta 453 nm-ko xurgapena neurtuz eta, ondoren, likopenoa eta в- Karotenoaren edukia (mg 100 ml-1) hurrengo ekuazioaren arabera kalkulatu ziren.
Clyc = -0.0458 x Аббз + 0.204 x А45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Ccar = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
non A663, A645, A505 eta A453 - xurgapena dagokion uhin-luzeran (20).
Likopenoa eta в-karoteno-kontzentrazioak mg g gisa adierazten diraF-M1 .
Fenol Totalen determinazioa
Tomate purearen 1 ± 0.001 g-ko lagin bat hodi graduatu batean pisatu zen eta 10 ml disolbatzaile (metanol/ur destilatua/azido klorhidrikoa 79:20:1) gehitu ziren. Hodi graduatuak zigilatu eta astindu ziren 60 minutuz 20tan°C ilunpetan eta gero zentrifugatu 10 minutuz 5,000 rpm-tan. Fenol-kontzentrazio osoa Folin-Ciocalteu metodo espektrofotometrikoa erabiliz zehaztu da (21) aldaketa batzuekin: Folin-Ciocalteu erreaktiboa (ur distilatuan 10 aldiz diluitua) ateratako 0.5 ml gehitu zen eta 3 minuturen buruan 2 ml sodio karbonato (Na).2CO3) (75 gL-1). Lagina nahastu zen eta ilunpetan giro-tenperaturan 2 ordu inkubatu ondoren, 760 nm-ko absorbantzia neurtu zen. Konposatu fenoliko osoaren kontzentrazioa kalibrazio-kurba erabiliz kalkulatu da eta 3. ekuazioa lortu da, eta azido galiko baliokide (GAE) gisa adierazi da 100 g tomate fresko masa bakoitzeko.
0.556 x (A760 0.09 +) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
non A760-xurgapena dagokion uhin-luzeran eta laginaren m— masan.
Flavonoideen determinazioa
Tomate purearen 1 ± 0.001 g-ko lagin bat hodi graduatu batean pisatu zen eta 10 ml etanol gehitu zen. Hodi graduatuak zigilatu eta astindu ziren 60 minutuz 20tanoC ilunpetan eta gero zentrifugatu 10 min 5,000 rpm-tan. Metodo kolorimetrikoa (22) aldaketa txikiak dituzten flavonoideak zehazteko erabili zen: 2 ml ur destilatu eta 0.15 ml % 5 sodio nitrito (NaNO2) disoluzioa ateratako 0.5 ml-ri gehitu zitzaien. 5 minutu igaro ondoren, aluminio kloruroaren (AlCl) % 0.15eko 10 ml-ko disoluzio bat3) gehitu zen. Nahastea beste 5 minutuz gelditzen utzi zen eta 1 mL 1 M sodio hidroxido (NaOH) disoluzioa gehitu zen. Lagina nahastu eta giro-tenperaturan 15 minutu igaro ondoren, 415 nm-ko xurgapena neurtu zen. Flavonoideen kontzentrazio osoa kalibrazio-kurba eta 4. ekuazioa erabiliz kalkulatu zen eta 100 g tomate fresko pisu bakoitzeko katkina baliokideen (CE) kopuru gisa adierazi zen.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
non A415-Xurgapena dagokion uhin-luzeran eta laginaren m- masan.
Materia lehorra eta solido disolbagarriak zehaztea Gai lehorra termostatoan laginak lehortuz zehaztu zen 60-tanoC.
Solido disolbagarrien guztizko edukia (horrela adierazita ◦Brix) errefraktometro batekin neurtu zen (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) 20an kalibratua.oC ur destilatuarekin.
Azidotasun Titulagarria (TA) zehaztea
Tomate purearen 2 ± 0.01 g-ko lagin bat hodi graduatu batean pisatu zen eta ur destilatua gehitu zen 20 ml arte. Hodi graduatuak zigilatu eta astindu ziren 60 minutuz giro-tenperaturan eta gero zentrifugatu ziren 10 minutuz 5,000 rpm-tan. 5 ml alikuotak 0.1 M NaOHrekin titulatu ziren fenolftaleinaren aurrean.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
non VNaoH-erabilitako 0.1 M NaOHaren bolumena, Vt—bolumen osoa (20 ml) eta Vs—lagindako bolumena (5 ml).
Emaitzak azido zitriko mg gisa adierazten dira 100 g tomate fresko pisu bakoitzeko. 1 mL 0.1 M NaOH 6.4 mg azido zitrikoari dagokio.
Zaporearen indizea (TI) zehaztea
TI bat 6 ekuazioa erabiliz kalkulatu da (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Analisi estatistikoak
Estatistika deskribatzailearen normaltasuna eta homogeneotasuna 354 behaketetarako probatu ziren. Shapiro-Wilk proba erabili zen barietate eta argi-tratamendu konbinazio bakoitzaren normaltasuna ebaluatzeko. Bariantzen homogeneotasuna kalkulatzeko, Levene-ren proba egin zen. Kruskal-Wallis proba erabili zen argi-baldintzen arteko desberdintasunak aztertzeko. Estatistikoki esanguratsuak diren aldeak identifikatu zirenean, Wilcoxon post-hoc proba erabili zen Bonferroni zuzenketekin bikoteka konparatzeko. Testuan, tauletan eta grafikoetan erabiltzen den esangura-maila da a = %5, kontrakoa adierazi ezean.
EMAITZAK
Tomatearen fruituaren tamaina eta fruituaren parametro biokimikoak genetikoki zehaztutako parametroak dira, baina laborantza-baldintzek eragin handia dute ezaugarri horietan. Fruitu handienak "Diamont"-tik (88.3 ± 22.9 g) biltzen dira eta fruitu txikienak "Strabena"-tik (13.0 ± 3.8 g), cherry tomateak dira. Barietatearen barruan fruituaren tamaina ere aldatu egin zen uzta garaitik. Fruitu handienak ekoizpenaren hasieran biltzen ziren eta tomateen tamaina txikitzen joan zen landareak hazten ziren heinean. Hala ere, kontuan izan behar da martxoaren amaieran argi naturalaren proportzioa handitu zenez, tomatearen tamaina apur bat handitu zela.
Hiru urteetan, tomate-errendimendu handiena HPSL argiztapen gehigarri gisa erabilita bildu zen. LEDen errendimenduaren jaitsiera % 16.0koa izan zen, eta INDren azpian, % 17.7 HPSLrekin alderatuta. Tomate barietate ezberdinek modu ezberdinean erreakzionatu zuten argiztapen osagarriari. Errendimenduaren igoera, estatistikoki hutsala izan arren, "Strabena", "Chocomate" eta "Diamont" CV-etan ikusi zen LED azpian. CV "Bolzano"-rako ez zen LED edo IND argiztapen osagarria egokia izan, errendimendu osoaren % 25-31 murriztea ikusi zen.
Batez beste, tomate-fruitu handiek materia lehor eta solido disolbagarri gutxiago dituzte, ez dira hain zaporetsuak eta karotenoide eta fenol gutxiago dituzte. Fruituaren tamainak gutxien eragiten duen faktorea azido-edukia da. Korrelazio handia ikusten da materia lehor eta solido disolbagarrien edukiaren eta TI (rn=195 > 0.9). Materia lehor edo solido disolbagarrien eta karotenoidearen (likopenoa eta karotenoa) eta fenolaren edukiaren arteko korrelazio-koefizientea 0.7 eta 0.8 artean dago. (Kopuru 3).
Esperimentuek frogatu dutenez, erabilitako argien artean aztertutako parametroen aldeak batzuetan handiak badira ere, gutxi dira hazkuntza-denboraldi osoan erabilitako argi-iturriaren eraginez nabarmen aldatuko liratekeen horrelako parametroak eta barietatea eta hiru kontuan hartuta. hazkuntza-urtaroak (Table 1). HPSLpean hazten diren barietate guztietako tomateek materia lehor gehiago dutela esan daiteke (Table 1 Kopuru 5).
Pisu freskoa, materia lehorra eta solido disolbagarriak
Fruituaren pisua eta tamaina landarearen hazkuntza baldintzen araberakoa da. Barietateen artean desberdintasunak egon arren, indukzio lanparan hazten diren tomateen batez besteko fruitua HPSL edo LED azpian baino %12 txikiagoa zen. Badirudi barietate ezberdinek modu ezberdinean erreakzionatzen dutela LED argi osagarriari. Fruitu handiagoak LED-en azpian sortzen dira "Txokomatea" eta "Diamont"-ek, baina "Bolzano"-ren pisu freskoa, batez beste, tomatearen pisuaren % 72 baino ez da HPSLren azpian. LED eta IND argiztapen osagarriaren azpian hazitako "Encore" eta "Strabena" fruituak pisuaren antzekoak dira eta HPSL pean hazitako tomateak baino %10 eta %7 txikiagoak dira, hurrenez hurren. (Kopuru 4).
Materia lehorra frutaren kalitatearen adierazleetako bat da. Solido disolbagarrien edukiarekin erlazionatuta dago eta tomateen zaporea eragiten du. Gure esperimentuetan, tomateen materia lehorra 46 eta 113 mg g artean aldatu zen-1. Materia lehorraren edukirik handiena (95 mg g, batez beste-1) "Strabena" gerezi barietatearentzat aurkitu zen. Beste tomate-kulturen artean, materia lehorren eduki handiena (66 mg g, batez beste-1) "Chocomate"-n aurkitu zen (Kopuru 5).
Esperimentuan zehar, azido organikoaren edukia, tomateetan azido zitriko (CA) baliokide gisa adierazita, 365 eta 640 mg 100 g bitarteko batez bestekoa izan zen.-1 . Azido organiko-edukirik handiena "Strabena" gerezi tomatean aurkitu zen, batez beste 596 ± 201 mg CA 100 g.-1, baina azido organiko-edukirik txikiena "Bolzano" fruta horian aurkitu zen, batez beste 545 ± 145 mg CA 100 g.-1. Azido organikoaren edukia asko aldatu zen barietateen artean ez ezik, baita laginketa-denboren artean ere; hala ere, batez beste, azido organiko-eduki handiagoa aurkitu zen IND lanparan hazitako tomateetan (% 10.2 HPSL eta LED gainditzen).
Batez beste, materia lehorren eduki handiena HPSL pean hazitako fruituetan aurkitu zen. IND lanpararen azpian, tomatearen fruituaren materia lehorra % 4.7-16.1 jaisten da, % 9.9-18.2ko LEDaren azpitik. Esperimentuetan erabilitako barietateak argiarekiko sentikorrak dira. Argi-baldintza ezberdinetan materia lehorraren beherakadarik txikiena "Strabena" cv-n ikusi da (% 5.8 IND-rako eta % 11.1 LED-rako, hurrenez hurren) eta materia lehorraren beherakada handiena argi-baldintza desberdinetan cv "Diamont"-n (% 16.1 eta 18.2). %,XNUMX hurrenez hurren).
Batez beste, solido disolbagarrien edukia 3.8 eta 10.2 artean aldatu zen ◦Brix. Era berean, materia lehorrako, solido disolbagarrien edukirik handiena "Strabena" gerezi tomateen hazitegian hauteman zen (batez beste 8.1 ± 1.0). ◦Brix). Tomate CV "Diamont" gozoa izan zen (batez beste 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Argiztapen osagarriak nabarmen eragin zuen "Bolzano", "Diamont" eta "Encore" tomate-laboreetako solido disolbagarrien edukiari. LED argiaren azpian, barietate hauetako solido disolbagarrien edukia nabarmen murriztu zen HPSLrekin alderatuta. IND lanpararen eragina txikiagoa izan zen. Argiztapen-baldintza hauetan, "Bolzano" eta "Strabena" tomateak hazten diren HPSL azpian hazitakoak baino %4.7 eta %4.3 azukre gehiago izan zuten batez beste. Zoritxarrez, igoera hori ez da estatistikoki esanguratsua (Kopuru 6).
Tomateen TI 0.97 eta 1.38 bitartekoa da. Zaporeena "Strabena" cv tomatea izan zen, batez beste TI 1.32 ± 0.1 izan zen eta zaporetsuena "Diamont" cv tomatea izan zen, batez beste TI 1.01 ± 0.06 besterik ez zen. TI altua "Bolzano" tomate cultivarea du, batez beste TI (1.12 ± 0.06), eta ondoren, "Txokomatea", batez beste TI (1.08 ± 0.06).
Batez beste, TI-k ez du argi-iturriaren eragin nabarmenik, "Strabena" cv izan ezik, non fruituak IND lanparapean dauden
1. TAULA | P-Tomate fruituaren kalitatean argiztapen osagarri ezberdinek duten eraginen balioak (Kruskal-Wallis proba) (n = 118).
Parametroa |
“Bolzano” |
“Txokomata” |
"Encore" |
"Diamante" |
“Estrabena |
Fruituen pisua |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Gai lehorra |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Solido disolbagarriak |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
azidotasuna |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Dastamen indizea |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-karotenoa |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Fenolak |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flabonoideak |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Esangura mailak"* **"0.001,"**” 0.01 eta “*”0.05 |
|
TI-a HPSL-rekin alderatuta % 7.4 hazi da (LED % 4.2) HPSL-rekin alderatuta eta cv "Diamont"-ekin alderatuta, lehen aipatutako argi-baldintzetan, bietan, % 5.3 eta % 8.4 jaitsi dira, hurrenez hurren.
Karotenoideen edukia
Tomateetan likopenoaren kontzentrazioa 0.07tik (cv "Bolzano") 7 mg 100 g-ra aldatu zen.-1 FM (“Strabena”). Likopeno eduki apur bat handiagoa "Diamont"-ekin alderatuta (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) eta "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) "Chocomate"-ko fruitu marroi gorrietan aurkitu zen (4.74 ± 1.48 mg 100 g).-1 FM).
Batez beste, IND lanpararen pean hazitako landareetako fruituek % 17.9 likopeno gehiago dute HPSLrekin alderatuta. LED argiak likopenoaren sintesia ere sustatu du, baina neurri txikiagoan, %6.5 batez beste. Argi iturrien eragina aldatu egin da cultivarearen arabera. Likopenoaren biosintesian desberdintasun handienak "Txokomatoan" ikusi ziren. INDn likopeno edukiaren igoera HPSLrekin alderatuta %27.2koa izan zen eta LED azpitik %13.5ekoa. "Strabena" izan da gutxien sentikorra, %3.2 eta -1.6ko aldaketarekin, hurrenez hurren, HPSLrekin alderatuta. (Kopuru 7). Nahiz eta emaitza nahiko sinesgarriak izan, datuen prozesamendu matematikoak ez du fidagarritasuna berresten (Table 1).
Esperimentuan zehar, в- Tomateen karotenoaren edukia 4.69 eta 9.0 mg 100 g batez bestekoa da.-1 FM. Altuena в-Caroteno-edukia "Strabena" gerezi tomatean aurkitu zen, batez beste 8.88 ± 1.58 mg 100 g.-1 FM, baina baxuena в-Caroteno-edukia "Bolzano" fruta horian aurkitu zen, batez beste 5.45 ± 1.45 mg 100 g.-1 FM.
Karoteno edukiaren desberdintasun esanguratsuak argiztapen osagarri desberdinetan hazitako barietateen artean aurkitu ziren. LED azpian hazitako "Bolzano"-k karoteno-edukiaren beherakada nabarmena erakusten du (% 18.5 HPSLrekin alderatuta), "Txokoma"-k, berriz, HPSLren azpitik karoteno-edukirik txikiena du tomate-frutetan (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM).-1) eta % 34.3 handitu zen LEDetan eta % 46.4 IND lanparan (Kopuru 8).
Fenoliko eta flavonoideen guztizko edukia
Tomate fruituen fenol edukia batez beste 27.64 eta 56.26 mg GAE 100 g aldatzen da.-1 FM (Table 2). Fenol-edukirik handiena "Strabena" barietatean ikusten da eta fenol-edukirik txikiena "Diamont" barietatean ikusten da. Tomateen fenol-edukia frutaren heltze-garaiaren arabera aldatzen da, beraz, gorabehera handiak daude laginketa-aldi desberdinen artean. Horrek lanpara ezberdinen azpian hazitako tomateen arteko aldeak nabarmenak ez izatea dakar.
Argi osagarrien aldaeren arteko desberdintasun esanguratsuak "Chocomate"-ren kasuan bakarrik agertzen badira ere, lanpararen azpian hazitako fruituen batez besteko flavonoideen edukia % 33.3koa da, baina LEDaren azpitik % 13.3 handiagoa da. IND lanpararen azpian, barietateen arteko alde handiak ikusten dira, baina LEDaren azpian aldakortasuna %10.3-15.6 bitartekoa da.
Esperimentuek frogatu dute tomate barietate ezberdinek modu ezberdinean erreakzionatzen dutela erabiltzen den argiztapen osagarriarekin.
Ez da gomendatzen cv "Bolzano" LED edo IND lanpararen azpian haztea, argiztapen honetan, parametroak HPSL bidez lortutakoen antzekoak edo nabarmen baxuagoak direlako. LED lanpararen azpian, fruta baten pisua, materia lehorra, solido disolbagarrien edukia eta karotenoa nabarmen murrizten dira. ( Kopuru 9 ).
2. TAULA | Guztizko fenolikoen edukia [mg azido galiko baliokidea (GAE) 100 g-1 FM] eta flavonoideak [mg azido zitrikoa (CA) 100 g-1 FM] argiztapen osagarri ezberdinetan hazitako tomate fruituetan.
Parametroa |
“Bolzano” |
“Txokomata” |
"Encore" |
"Diamante" |
"Estrabena" |
Fenolak |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flabonoideak |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Esanguratsua den bitarteko desberdinak letra ezberdinekin etiketatzen dira. |
"Bolzano" ez bezala, "Txokomatea" LED argiaren azpian fruta baten pisua handitzen da eta karoteno kopurua handitzen da. Gai lehorra eta solido disolbagarrien edukia baztertuta dauden beste parametro batzuk ere handiagoak dira HPSLren pean lortutako fruituetan baino. Barietate honen kasuan, indukzio lanparak ere emaitza onak erakusten ditu (Kopuru 9).
"Diamont" CV-rako, zapore propietateak zehazten dituzten adierazleak nabarmen murrizten dira LED argiaren azpian, baina pigmentu eta flavonoideen edukia handitzen da. (Kopuru 9).
"Encore" eta "Strabena" landareak argi tratamendu osagarriari erantzuten ez diotenak dira. "Encore"rentzat, LED argiaren espektroak nabarmen eragiten duen parametro bakarra solido disolbagarrien edukia da. "Strabena" ere nahiko tolerantea da argiaren konposizio espektralaren aldaketekin. Barietatearen ezaugarri genetikoengatik izan liteke hori, hau izan baita esperimentuan sartutako cherry tomate barietate bakarra. Aztertutako parametro guztiak nabarmen handiagoak izan zituen ezaugarri. Hori dela eta, ezin izan da argiaren eraginez aztertutako parametroetan aldaketarik hauteman (Kopuru 9).
EZTABAIDA
Tomate fruituaren batez besteko pisua barietatearen aurreikusitako pisuarekin erlazionatzen da; hala ere, ez da lortzen. Argiaren kalitateari baino laborantza-metodoari zor zaio, zohikatz-substratu batean ur gutxiago erabil baitaiteke, eta horrek fruituaren pisua murriztu dezake, baina substantzia aktiboen kontzentrazioa areagotu eta zaporearen saturazioa hobetu. (24). "Encore F1"-ren batez besteko fruta-pisuaren gorabeherarik txikienak argi-iturriaren ondorioz barietate honek argiztapenaren kalitatearekiko duen tolerantzia adieraz dezake. Hau gaiaren berrikuspenarekin bat dator (25). Tomateen errendimendua eta kalitatea erabiltzen den argi osagarriaren intentsitateak ez ezik, haren kalitateak ere eragiten du. Emaitzek erakusten dute etekin txikiagoa sortu zela IND lanparak. Hala eta guztiz ere, baliteke emaitza txikiagoak agertzea indukzio-lanparen intentsitate txikiagoa dela-eta, nahiz eta indukzio-lanparen ezaugarri nagusia uhin berde banda zabalagoa izan. Datuek erakusten dute argi gorriaren gehikuntzak tomateen pisu freskoa handitzen laguntzen duela, baina ez duela eragiten materia lehorraren edukiaren gehikuntzan. Badirudi argi gorriak tomateetan ur edukiaren igoera bultzatu duela. Aitzitik, argi urdinaren gehikuntzak tomate-barietate guztien materia lehorra murrizten du. Gutxien sentikorra den "Balzano" tomate horia da. Hainbat ikerketek erakutsi zuten fotosintesia argi gorria eta urdina konbinatuta HPS argiztapenarekin baino handiagoa izan ohi dela, baina fruituaren etekina berdina da. (12). Olle eta Visile (26) LED gorriak tomatearen errendimendua hobetzen duela eta gure ikerketaren aurkikuntzak azpimarratzen ditu, oro har, uhin gorrien gehikuntza handiagoarekin etekina handitzen dela dioena. Antzeko iritzian, Zhang et al. (14) LED gorriekin eta HPSLrekin konbinatuta FR argia gehituta ere fruta kopurua handitzen dela definitzen du. LED argi urdin eta gorri osagarriak tomatearen fruituaren heltze goiztiarra eragin zuen. Horrek esan lezake "Chocomate F1" eta "Diamont F1" cultivarren LED-en fruta-masa handiagoaren arrazoia, heltze goiztiarrak fruitu berriak lehenago ezartzea ekarri baitzuen. Errendimenduari dagokionez, gure datuek erakusten dute ez dela argi gorriaren igoera garrantzitsuagoa errendimenduak handitzeko, baizik eta argi gorriaren proportzioa areagotzea argi urdinaren aldean.
Bezeroaren tomatearen ezaugarri kuttunetako bat gozotasuna denez, garrantzitsua da ezaugarri hori hobetzeko modu posibleak ulertzea. Hala ere, normalean hainbat ingurumen-faktorek aldatzen dute (27). Argiaren konposizio kualitatiboak tomate-frutaren eduki biokimikoan ere eragiten duela frogatzen dute. Tomate helduaren fruituaren azukre disolbagarrien edukia gutxitu egin zen FR argiaren iraupen luzeagoetan (15). Kong et al. (16) emaitzek argi urdinaren tratamenduak nabarmenki solido disolbagarri gehiago izatea ekarri zuen. Landareen azukre-edukia argi berde, urdin eta gorriarekin handitzen da (28). Gure esperimentuek ez dute hori baieztatzen, argi urdina eta gorria bereizita handitzeak solido disolbagarrien edukia murriztu zuelako kasu gehienetan. Gure emaitzek erakutsi zuten azukre disolbagarrien maila altuena HPSLren azpian aurkitu zela, eta horrek beste lanparak baino argi gorri proportzio handiena ekartzen du eta lanpararen ondoan tenperatura igotzen du. Hau aurreko ikerketekin bat dator non Erdberga et al. (29) erakutsi zuen azukre disolbagarrien edukia, azido organikoak handitzen direla uhin gorrien dosi handituz. Beste ikerketa batzuetan antzeko emaitzak lortu ziren. Batez besteko batez besteko pisu handiagoa lortu zen HPS lanparak argiztatutako landareetan LED lanpararen landareekin alderatuta (% 8.7-12.2 cultivarren arabera) (30).
Hala ere, Dzakovich et al. (31) argiaren kalitate osagarriak (HPSL LED bidez) ez zuela nabarmen eragin berotegi-efektuko tomateen propietate fisikokimikoetan (solido disolbagarri guztira, azidotasun titulagarria, azido askorbikoaren edukia, pH-a, fenoliko totalak eta flavonoide eta karotenoide nabarmenak) edo propietate sentsorialetan. Horrek erakusten du fruituetako azukre disolbagarrien kopuruak faktore indibidualek ez ezik, konbinazioek ere eragin dezaketela. Gure esperimentuetan ere ezin izan da aurkitu argiaren eraginen azidoaren edukiaren arteko erregulartasunak. Bereziki, etorkizuneko ikerketek espeziearen eta argiaren arteko harremanean ez ezik, kultibarraren eta argiaren arteko erlazioan ere oinarritu beharko lukete. Gai lehorraren edukia handiagoa izan zen "Txokomate F1" eta "Strabena F1"-n. Hau Kurina et al. (6), non batez beste, sartze gorri-marroiek materia lehor gehiago metatu zuten (%6.46). Duma et al.en ikerketak. (32) Fruten masa eta TI konparatzean, TI handiagoa tomate txikiago edo handiagoentzat dela ikusten da. Rodica et al.en esperimentuak. (23) Tomate gereziek eta marroi koloreko gorriek solido disolbagarriagoak dituztela erakutsi zuten. Azterketa honetan, azpimarratzen da fruituaren zaporea zehazten duten konposatu organikoen kantitatea cultivarearen etekinaren araberakoa dela.
LED argi gorri eta urdin osagarriaren esposizioak likopenoa areagotzen du eta в-karoteno edukia (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) ikerketek frogatu dute tomateetan likopeno eta luteina edukiak % 18 eta % 142 handiagoak zirela LED aparatuaren eraginpean zeudenean. Hala ere, в-karotenoaren edukia ez zen desberdina izan argi tratamenduen artean. Ntagkas et al. (35) erakutsi zuen zeaxantina, ren produktua в-karotenoaren konbertsioa, tomatearen fruituak handitzen dira argi urdin eta zuriaren azpian. Azterketa honetan, baieztapen hauek, neurri batean, egiazkoak dira "Bolzano F1" kasuan soilik non likopeno kopuru nabarmen handiagoa aurkitu zen LED tratamenduan, baina в-karotenoak negatiboki erantzun zion tratamendu honi. Ezaugarri genetikoengatik izan liteke hori, "Bolzano F1" ikerketa honetan laranja-fruitu cultivarea baino ez baita. Beste ikerketetan, fruitu gorriko eta marroidun cultivareekin, likopeno kantitate handiena eta в-karotenoa aurreko urteetako joerak baieztatzen ez dituzten Indukzio lanpararen azpian aurkitu ziren (29). Gure esperimentuek frogatu zuten fruitu gorrien tomate cultivare guztien likopeno-edukia handitzen zela argi urdina handitu ahala. Aitzitik, karoteno-edukiaren aldaketek ez dute lortzen esperimentuetan erabilitako tomate-labore guztien ohiko erregulartasunak ezartzen. Desadostasun horrek etorkizunean irakasgaiaren azterketa osagarriak egin behar direla adierazten du. Fenol eta flavonoide kantitatearekin argiaren erantzun-eredu bera ikusi zen cultivar ezaugarriengatik. Fruitu gorriko eta fruitu marroidun kultibo guztiek emaitza hobeak erakutsi zituzten IND lanparan, eta "Bolzano F1"-k, berriz, HPSL eta LED lanparak emaitza altuagoak izan zituen alde nabarmenik gabe. Azterketa hau Kong-en aurkikuntzekin bat dator: argi urdinaren tratamenduak konposatu fenoliko indibidualen kontzentrazio gehiago ekarri zuen (azido klorogenikoa, azido kafeikoa eta errutina) (16). Argi gorri etengabeak likopenoa nabarmen handitu zuen, в-karotenoa, eduki fenoliko osoa, flavonoideen kontzentrazio osoa eta antioxidatzaileen jarduera tomateetan (36). Gure lehen ikerketetan, flavonoideak aldatu egiten ziren; horregatik, argiaren uhin-luzeraren efekturik ez da esanguratsurik adierazi behar.
Fenol kopurua handitu egin da LED lanparak ematen duten argi urdinaren proportzioa gero eta handiagoarekin (29), hau ere gure ikerketarekin bat dator. Beste ikertzaile batzuen lanetan aipatzen da UV edo LED argiaren esposizioak ez zuela eraginik izan konposatu fenoliko osoetan, bi argi tratamenduek konposatu fenolikoen eta karotenoideen biosintesian parte hartzen duten gene sorta baten adierazpena modulatzen dutela jakin arren. (36). Aipatu beharra dago fruituaren pisuarekin antzera, ez dagoela desberdintasun handirik konposatu kimikoetan "Encore F1"-n, argiaren tratamenduaren ondorioz. Horri esker, "Encore F1" cultivarea argiaren konposizioarekiko tolerantzia izan daitekeela adierazten du. Gure esperimentuek literaturako datuek berresten dute bigarren mailako metabolitoen sintesia argi urdinaren kantitate kuantitatiboarekin eta argi urdinaren proportzio handiarekin argiztapen sistema orokorrean hobetzen dela.
Lortutako emaitzek erakusten dute osagai kimikoak, azido-disolbagarriak diren azukreak eta haien proportzioa barne, barietatearen zapore bereizgarriaren erantzule direnak, batez ere barietatearen genetikaren araberakoak direla. Tomateen zapore ona espeziearen pigmentu espezifikoak eta substantzia biologikoki aktiboak konbinatuz ez ezik, haien kantitateak ere bereizten du. Bereziki, azidoen eta azukreen proportzioa eta kantitateak zapore asea eta kalitate handikoa ezaugarritzen du. Azterketa honetan, azukre disolbagarrien eta azido titulagarrien arteko korrelazio positiboa ~ 0.4 da, Hernandez Suarezen ikerketarekin erlazionatuta dagoena, non bi adierazleen arteko korrelazio positiboa 0.39koa izan den. (37). Dzakovich et al-en ikerketetan. (31), tomateak solido disolbagarri guztira, azidotasun titulagarria, azido askorbikoaren edukia, pH-a, fenoliko totalak eta flavonoide eta karotenoide nabarmenen arabera profilatu ziren. Haien ikerketek adierazi zuten negutegiko tomatearen fruituaren kalitatea argi tratamendu osagarriek apur bat eragiten zutela. Gainera, kontsumitzaileen panel sentsorialaren datuek argiztapen-tratamendu desberdinetan hazitako tomateak probatutako argi-tratamenduetan konparagarriak zirela adierazi zuten. Ikerketak iradoki zuen berotegi-efektuko ekoizpen sistemen berezko argi-ingurune dinamikoak beren ikerketetan erabilitako argiaren uhin-luzeraren ondorioak baliogabetu ditzakeela fruituen bigarren mailako metabolismoaren alderdi zehatzetan. (31). Neurri batean bat dator ikerketa honekin, lortutako zifrek ez baitute joera argi eta anbiguorik erakusten, argiztapenetako bat tomaterako besteek baino erabilgarriagoa dela esatea ahalbidetzen baitute. Hala ere, zenbait lanpara erabil daitezke barietate batzuetarako, adibidez, HPSL lanparak egokiagoak izango lirateke "Bolzano F1"-rako eta LED argiztapena gomendatzen da "Chocomate F1"-rako. Hau latitude geografiko ezberdinek tomateen propietate kimikoetan duten eragina aztertu zen. Bhandari etal. (38) argitu zuen eguzkiak zerurantz duen posizioaren konbinazioak eta, ondorioz, argi ikusgaiaren uhinen konbinazioak, tomateen konposizio kimikoa aldatzeko paper garrantzitsua betetzen duela; prozesu horietatik immuneak diren barietateak daude. Ondorio guzti hauek azpimarratzeko aukera ematen dute tomatearen konposizio kimikoa genotipoaren menpekoa dela batez ere, hazkuntzako faktoreekin, batez ere argiarekin, genetikoki predisposatuta baitaude cultivares harremanak.
ONDORIOAK
Tomate barietate ezberdinek modu ezberdinean erreakzionatzen dute erabiltzen den argiztapen osagarriari. "Encore" eta "Strabena" landareak argi osagarriari erantzuten ez diotenak dira. "Encore"rentzat, LED argiaren espektroak nabarmen eragiten duen parametro bakarra solido disolbagarrien edukia da. "Strabena" ere nahiko tolerantea da argiaren konposizio espektralaren aldaketekin. Barietatearen ezaugarri genetikoengatik izan liteke hori, hau izan baita esperimentuan sartutako cherry tomate barietate bakarra. Ez da gomendagarria "Bolzano" laranja koloreko fruta cv LED edo IND lanparapean haztea, argiztapen honetan parametroak HPSL mailan edo nabarmen okerragoak direlako. LED lanpararen azpian, fruta baten pisua, materia lehorra, solido disolbagarrien edukia eta в-karotenoa nabarmen murrizten da. Fruta baten pisua eta kopurua в-Marroi-gorri koloreko fruta cv "Txokomata" LED argiztapenpean nabarmen handitzen da. Gai lehorra eta solido disolbagarrien edukia baztertuta dauden beste parametro batzuk ere handiagoak dira HPSLren pean lortutako fruituetan baino.
Esperimentuek frogatu dute HPSLk tomate-frutetan metabolito primarioen metaketa estimulatzen duela. Kasu guztietan, solido disolbagarrien edukia % 4.7-18.2 handiagoa izan zen beste argi-iturri batzuekin alderatuta.
LED eta IND lanparek argi urdin-morea % 20 inguru igortzen dutenez, emaitzek iradokitzen dute espektroaren zati horrek fruituetan konposatu fenolikoen metaketa estimulatzen duela % 1.6-47.4 HPSLrekin alderatuta. Karotenoideen edukia metabolito sekundario gisa barietatearen eta argi iturriaren araberakoa da. Fruitu gorrien barietateek gehiago sintetizatzen dute в-karotenoa LED eta IND argi osagarriaren azpian.
Espektroaren zati urdinak zeregin handiagoa du laborearen kalitatea bermatzeko. Espektro osoan duen proportzioa handitzeak edo kuantifikatzeak metabolito sekundarioen sintesia sustatzen du (likopenoa, fenolak eta flavonoideak), materia lehorra eta solido disolbagarrien edukia gutxitzea eraginez.
Aldakortasun genotipikoaren efektu handia tomateetan eta argi-erlazioetan kontuan hartuta, azterketa gehiago jarraitu behar da cultivareen eta argi-espektro osagarri ezberdinen konbinazioetan zentratzen, konposatu biologikoki aktiboen edukia handitzeko.
DATU ESKURAGARRITASUNAREN ALDIZKARIA
Artikulu honen ondorioak onartzen dituzten datu gordinak egileek eskuragarri jarriko dituzte, beharbako erreserbarik gabe.
ERABILTZAILEAK
IEk tomateen laborantza eta laginketa, laborategiko lanaz, konposatuen kuantifikazioaz arduratu zen eta eskuizkribua idazten ere lagundu zuen. IAk ideia ekarri zuen, azterketaren kontzepzioan eta diseinuan lagundu zuen, tomateen laginketaz, laborategiko lanaz, konposatuen kuantifikazioaz arduratu zen eta eskuizkribua idazten ere lagundu zuen. MDk ikerketaren kontzepzioan eta diseinuan lagundu zuen, metodo analitikoen optimizazioan, laginak laborategian aztertu zituen eta gomendioak eta iradokizunak egin zituen. RAk analisi estatistikoan, datuen interpretazioan lagundu zuen eta eskuizkribuari buruzko gomendioak eta iradokizunak egin zituen. LDk ikerketaren kontzepzioan eta diseinuan lagundu zuen, tomateen laginketaz, laborategiko lanaz, konposatuen kuantifikazioaz arduratu zen eta eskuizkribuari buruzko gomendioak eta iradokizunak egin zituen. Egile guztiek artikuluan lagundu zuten eta eskuizkribuaren bidalitako bertsioa onartu zuten.
FINANTZIAZIOA
Azterketa hau Letoniako Landa Garapenerako 2014-2020 Lankidetza Programak finantzatu zuen, 16.1 izeneko proiektuaren zk. 19-00-A01612-000010 Letoniako negutegien sektorean (IRIS) eraginkortasuna eta kalitatea areagotzeko irtenbide berritzaileen ikerketa eta metodo berrien garapena.
ERREFERENTZIAK
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Tenperatura altuak tomatearen (Solanum lycopersicum L) kalitate- eta etekin-parametroen aldaketak eta genotipoen arteko antzekotasun-koefizienteak eragin zituen. SSR markatzaileak erabiliz. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Likopenoak babes-efektua du arratoietan shock septikoak eragindako bihotz-lesioetan. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. egin: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. Tomate-likopeno konplexuak giltzurruna cisplatinoak eragindako lesioetatik babesten du estres oxidatiboaren eta Bax, Bcl-2 eta HSP-en eraginez. adierazpena. Nutr Minbizia. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Tomate Likopeno Estraktuaren (TLE) eragina fitokimikoa eta hipogluzemia. Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. egin: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Zaporearen konposatuak tomateetan”. In: Higashide T, editorea. Solanum Lycopersicum: Ekoizpena, Biokimika eta Osasun Onurak. New York, Nova Science Publishers (2016). or. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Hainbat koloretako tomate-fruituen konposizio biokimikoa. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. egin: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Water stress-en eragina antioxidatzaile-sistemetan eta parametro oxidatiboetan tomatearen fruituetan (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Landareak. (2013) 19:36378. egin: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Ondo ureztatu eta lehorte-estres baldintzetan hazitako tomateen kalitate-ezaugarrien eragina. Elikagaiak. (2017) 6:56. egin: 10.3390/elikagaiak6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Zitogenetika eta eboluzioa. Hobekuntza genetikoa Solanazeoen laboreak. (2007) 2:77-112. egin: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Argiztapen osagarriaren ondorioak potasioaren garraioan eta hidroponian hazitako tomateen fruituen kolorazioan. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. egin: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED edo HPS apaingarrietan? Arrosa eta kanpanuletan kasu azterketa. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. egin: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Etekinaren, likopenoaren eta luteinaren edukiaren igoera PAR espektro jarraituan hazitako tomateetan LED argiztapena. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, etab. Argi urdin eta gorri osagarriek likopenoaren sintesia sustatzen dute tomatearen fruituetan. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. egin: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Argi gorri osagarriak tomatearen fruitua lehenago heltzea eragiten du, etilenoaren ekoizpenaren arabera. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. egin: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Goiko argi gorri osagarriak tomatearen hazkuntza estimulatzen du LED-en barneko argiztapenaren azpian. J Integr Agric. (2019)18:62-9. egin: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Argi-igorleko diodoen argiztapenaren ondorioak cherry tomate moztutako freskoen kalitatean hozkailuan. biltegiratzea. Int J Food Science Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lycopene contentand color index of tomates are affected bythe greenhouse estalkia. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Beroarekiko tolerantzia
landareetan: ikuspegi orokorra. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Piper gorri eta horietan landare-pigmentuen edukia. Sci Pap B Baratzezaintza. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Tomate fruituetan klorofila eta karotenoideak aldi berean zehazteko metodo sinplea. J Jpn Food Science Technol. (1992) 39:925-8. egin: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Fenol totalen eta beste oxidazio-substratu eta antioxidatzaileen analisia, folin-ciocalteu erreaktiboaren bidez. Metodoak Entzimol. (1999) 299: 152-78. egin: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Fitokimiko fenolikoen aranen hainbat cultivarren ahalmen antioxidatzailea. Elikagaien Kimika. (2003) 81:321-6. egin: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Tomate fruituaren nutrizio-parametroen bilakaera garaian. uzta-etapak. Hort Sci. (2019) 46:132-7. Doa: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Soroko tomatearen garapena eta etekina ur-hornidura desberdinen pean. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Fruituaren tamaina zehazten duten gertaera zelular eta molekular konplexuak. Joera Landare Sci. (2021) 26:1023-38. egin: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Argiaren uhin-luzeraren eragina negutegiko barazkien hazkundean, errendimenduan eta nutrizio-kalitatean. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. egin: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Genomaren edizioaren bidez zelularen hormako inbertasa inhibitzailearen eten funtzionalak tomatearen fruituaren azukre edukia handitzen du. fruituaren pisua murriztea. Zientzia Errep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Argiaren uhin-luzeraren eragina negutegiko barazkien hazkundean, errendimenduan eta nutrizio-kalitatean. Nekazaritzako Elikagaien Zientzia. (2013) 22:22334. egin: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Tomate fruituen konposizio biokimikoan aldaketak argiaren kalitatearen eraginez. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Argiztapen osagarriaren eragina hautatutako parametro fisiologikoetan eta tomate-landareen errendimenduan. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Berotegiko tomateen propietate kimiko eta sentsorialak ez dira aldatu argi-igorpenaren argi osagarri gorri, urdin eta gorri urrunari erantzunez. Hortzzientzia. (2017) 52: 1734-41. egin: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Kontsumitzaileentzako iradokizunak kolore ezberdineko tomateak nutrizioan duten egokitasunari buruz. In:
FoodBalt 2019: Elikagaien Zientzia eta Teknologiari buruzko Baltikoko 13. Konferentziaren aktak; 2019ko maiatzaren 2tik 3ra. Jelgava, Letonia: LLU (2019). or. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Uzta aurreko argiztapenak heltze-aldia murrizten du, fruta karotenoideen kontzentrazioa eta fruituaren kalitate orokorra hobetzen ditu. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. egin: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-ekin hobetutako kualitate dietetikoak eta organoleptikoak
uzta osteko tomate fruitua. Harvest Post Biol Technol. (2018)
145:151-6. egin: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. LED argiaren bidez tomatearen fruituaren metabolomaren modulazioa. Metabolitoak. (2020) 10:266. egin: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Uzta osteko argi ultramorea (UV) eta argi-igorle-diodoa (LED) erabiltzea konposatu bioaktiboak hobetzeko. hoztutako tomateak. Molekulak. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Tenerifen bildutako tomate-kulturen azido organikoen edukiaren analisia. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. egin: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Tomatearen (Solanum lycopersicum L.) kalitate-ezaugarrietarako interakzioa konbinatzea. Int J Bio-Resour Estresa Kudeatu. (2021) 12:455-62. egin: 10.23910/1.2021.2276
Interes gatazka: Egileek adierazten dute ikerketak interes-gatazka potentzial gisa uler daitezkeen harreman komertzial edo finantzariorik ezean egin dela.
Argitaletxearen oharra: Artikulu honetan adierazitako erreklamazio guztiak egileenak dira soilik eta ez dute zertan beren erakunde afiliatuenak ordezkatzen, edo argitaletxearen, editoreen eta ebaluatzaileenenak. Artikulu honetan ebaluatu daitekeen edozein produktu, edo bere fabrikatzaileak egin dezakeen erreklamazioa, ez du argitaletxeak bermatzen edo onartzen.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis eta Dubova. Creative Commons Aitortu Lizentziaren (CC BY) baldintzapean banatutako sarbide irekiko artikulua da.
Aukera berriak elikadura arloan | www.frontiersin.org