Mikro-berdetza duten bastidore txukunei begira, sarreran oinetakoen estalkiak jarri eta eskuak antiseptikoz desinfektatzeko eskatzen duten gela esterilari begira, apalen gaineko argi garbi garbiari plantulekin, zaila da sinestea "Botanik" familiaren baserri-denda eta Alexey Kovnerchuk eta Taisiya Melekh-en Green Ferma konpainiak balkoi arrunt batean negutegi batekin hasi ziren eta Alexeyk bere amari lorategian oheak zulatzen laguntzeko borondaterik ez zuenetik hazi ziren.
Ikasgai irekia
Leiho panoramiko erraldoiak basora begira. Apalategi ilaratan, argirantz luzatzen diren albahaka, letxuga eta aza, ilarrak, errefauak, zerbak, arugula, sorrel, mostaza berdea, limoi-melisa eta ruby amaranto barietate batzuk. Lore jangarriak banan-banan hazten dira: nasturtium, borago eta pentsamoldeak.
Taisiya Melekh-ekin hitz egiten ari gara makramez apainduta dagoen txoko eroso batean. Elkarrizketa hasi eta minutu pare batera, sarrerako atearen gaineko txirrina jotzen du. Hiru eskola-neska irrika sartuko dira dendara.
— Berroa hazteko multzorik izan al dezakegu?
— Ahal duzu, — irribarre egiten du azafatak. — Neskak, nondik bidaltzen zaituzte guztiak? Ez zara nire lehena gaur.
— Biologiatik, — erantzuten dute neskek koruan.
— Zein klase?
— Seigarrena.
— Hona hemen zuretzako multzo bat, argibideak barnean, QR kodea eskaneatu eta mikroberdeak hazteko bideo-tutorial bat ikus dezakezu. Eta mesedez, eman zure biologia irakaslearen telefono zenbakia, eskolara etorriko naiz, kit hauen sorta bat emango dizugu eta botanika ikasgai bat emango dizugu.
- Eskerrik asko! —eskola-neskek ere eskerrak ematen dituzte koruan, beren lanaz hegan eginez.
— Nire senarra eta biok gure zaletasuna dirua irabazteaz gain, hitzaldiak ematen, eskoletan irakasten, hemen etxean, txangoak, klase magistralak eta ikasgai irekiak ere egiten ditugu, Innoprom-en. Nekazaritza ahalik eta modu guztietan bultzatzen saiatzen gara, baina ez soroan, lurpean dagoena, baina hiriko laborantza da gaur egun gazteak hainbeste erakartzen dituena.
“Zikinkeriarik gabe dago, gela eder batean, non teknologiak garatu eta ingeniaritza irtenbide batzuk eskain ditzakezun”
Taisiya Melekh
“Hiriko Nekazari Eskola” ere ireki nahi dugu. Agertzen bada, Errusiako lehen hezkuntza-erakundea bihurtuko da. Ez dugu hiriko nekazaririk egiten inon. Moskuko Timiryazev Errusiako Estatuko Nekazaritza Unibertsitateko "Landareen hazkuntza" blokean "Hidroponia" norabidea dago, baina oso gutxi dago han. Eta bilaketan "hiriko baserriko langilea" postua lortzen baduzu, ez duzu ezer aurkituko. Eta garatutako teknologiak, estandarrak eta kontrol-zerrendak prest ditugu», dio Taisiya Melekhek.
Haren ustez, kontratazio espezialista gisa 20 urteko esperientziak hau guztia normalizatu behar dela iradokitzen du. Kasu honetan, Taisiyak Akademian ireki nahi duen hiriko nekazarien eskola bat oso erabilgarria izango da.
Nagikeria da aurrerapenaren motorra
Eta dena duela 13 urte hasi zen giza alferkeria arruntarekin eta Alexeyk bere amari atzeko patioan laguntzeko borondaterik ezarekin. Nekatuta zegoen seiehun ezagunak lurrean zulatzeaz eta zikintzeaz, baina bere ama ez haserretzeko eta belar eta barazkirik gabe ez uzteko, Kovnerchuk Meatze ingeniariaren lizentziatua hidroponiaren gaia aztertzen hasi zen eta jarri zuen. bere etxeko balkoian landareentzako hainbat apal batera.
— Bururatu zitzaidan: ureztatzea automatizatzeko gai izango naiz, uzta azkarragoak lortzeko, balkoian garbitasuna egongo da beti, lurra behar ez baita. Hain zen futurista, non berehala eseri nintzen zirriborro bat egiteko», dio Alexeyk. — Beraz, urtebete geroago, etxean berdea hazteko maila anitzeko landare hidroponiko baten lehen patentea jaso nuen. Harrezkero, laborantza progresiborako gailuak asmatzea nire zaletasun nagusia bihurtu da.
Denborak aurrera egin ahala, Kosulino herriko etxe batean baserri bat jartzea erabaki zuen Alexeyk. Horrela sortu zen Green Farm marka sortzeko ideia. Dena AliExpress-ko bastidoreekin hasi zen 3000 errublo guztira, eta plantulek bigarren solairu osoa hartzen zuten.
— Ez dut inoiz ahaztuko lehen salmenta, — gogoratzen du Alexeyk. — Ostalaritza enpresa batean lan egiten duen lagun batek oturuntza apaintzeko lau erretilu ilar ekartzeko eskatu zidan. Louis Armstrongek What a Wonderful World jo zuen irratian, eta nire lehen 480 errublo lortu nituen salmentatik.
Etxebizitza asentamenduko lursaila saldu zen azkenean. Orain amak sarritan bisitatzen ditu baserriko mutilak, non landareak zaintzen ez ezik, beraiekin hitz egiten ere bai. Berdetasunarekiko komunikazioa ez da "nahitaezko sadismoa" bihurtu da, meditazio moduko zerbait baizik.
Maitasun istorio bat
Alexey eta Taisiya duela lau urte elkartu ziren. Zita arrunt gisa hasi zena familia bihurtu zen, eta pixka bat geroago mikro-berdetasuna, berdetasuna eta lore jangarriak hazten dituen familia-enpresa txiki baina harro bihurtu zen.
- Nire kontratazio agentziak ia ez zuen funtzionatu pandemiaren ondorioz. Dibortziatua nengoen eta zitetara joateko ordua zen», dio barre Taisiyak. - Alexey eta biok ezagutu eta ados jarri ginen negozioen gaiari buruz. Dagoeneko zerbait hazten ari zen, eta hamar urtez Opera eta Ballet Antzokiko pertsonal saileko buru lanean aritu ostean, alde egin eta, kontratatzeaz gain, zerbait berria probatzea erabaki nuen. Labore desberdinak hazteko gaia agertu berri da.
"Interneteko ikastaroak egin nituen, txinatar instalazio mota bat erosi nuen eta "35 urtetik gorako" emakumea nintzenez pisua galtzen hasi nintzen intentsiboki.
Taisiya Melekh
Berde eta kimuen istorioak erakarri ninduen hasieran, pisua galtzearen inguruko istorio gisa. Zerbait hazten ari nintzen leihoan eta hemen Alexey ezagutu nuen, eta emakume zoro bat ezagutu zuen. Nik ideiak eskaintzen ditut, eta berak gauzatzen ditu. Ingeniaria da, eta marketinean eta sustapenean aditua naiz. Horrela sortu zen gure sindikatua”, azaldu du Taisiyak.
Duela hiru urte, senar-emazteak ezkondu zirenean, baratzak urtean 600 mila errublo igotzen zituen, eta orain 16 aldiz gehiago da. Eta udan antzeko bi baserri erosi zituzten, lehiari eutsi ezinik eta ixtera behartuta zeudenak.
Inportazioen ordezkapena
Familia hiriko baserri bat antolatzeko, mutilek autoa eta etxea saldu zituzten Kosulinon. Mailegu bat ere bazegoen. 5 milioi errublo inguru gastatu ziren Eraikin Akademikoan antolamenduan. Berdeen hornitzaile askok Errusia utzi zutenean, familia-enpresak garapen eta hazkunderako bultzada berri bat jaso zuen.
— Arrakastaz inportatu ditugu hainbat albahaka mota, cherry tomateekin esperimentatzen ari gara. Urte eta erdi daramatzagu gure produktuak Zhiznmart-i hornitzen, Megamart-en hornitzaileak ginen, Magnet-ekin lankidetzan ari gara, orain Perekrestoken sartzen ari gara.
«Baina gure bezero nagusiak jatetxegileak dira. Albahaka inportazioen ordezkapenaren ideia eman ziguten”
Taisiya Melekh
Orain Ekaterinburgeko 35 jatetxe zerbitzatzen ditugu, besteak beste, adibidez, Plov Project eta "Lost and Found". Gaur egun, lau ekoizle gutxi gora-behera besterik ez daude hirian. Bigarren postuan gaude, baina eskaintza zabalagoa dugu eta esperimentatzeko prest gaude», dio Taisiyak. — Lehenak izan ginen lore jangarriak eta kimuekin entsalada nahasketak hirira ekartzen, eta orain loreak probatu ditzakezu pasteletan, pasteletan eta kokteletan. Oso polita.
Ederra eta erabilgarria
Orain, Green Ferma enpresak hamar lagun ditu lanean, eta jabeek hutsetik trebatu dituzte hiriko nekazari baten espezialitate berri batean. Plantulak zaintzen dituzte, ureztatze sistema kontrolatzen dute, garbitu eta mikroberdedia hazten den plastikozko erretiluak berrerabiltzeko prestatzen dituzte. Baserriko bilgarriak negoziagarriak dira, eta ekoizpena ingurumena errespetatzen du.
— Gure laboreak hazten direnean, agrovata antzu profesionala erabiltzen dugu. Basaltoa bereziki prestatua, birrindua eta konprimitua da, eta bertan, 1500 graduko tenperaturan tratamendu termikoa egin ondoren, patogenoak erabat ez daude.
«Horregatik ez dugu produktu kimikorik eta pestizidarik gabe. Ez dugu izurriterik. Ez dugu inor hiltzeko”
Taisiya Melekh
Ureztatze sistema automatikoan erabiltzen dugun bakarra bitamina konplexuak dira, Alexeyk labore bakoitzerako banan-banan hautatzen dituena. Zerbait “jan” ere nahi dute, hazteko argia egon dadin. Baserriak automatikoki edaten du eta jaten du. Bideokamerak instalatuko ditugu, "rastishki"-a ikusi ahal izateko eta urrunetik zerbait piztu eta itzaltzeko", azaldu du Taisiyak.
Batzuetan, jatetxe batean platerren bat ekartzen dizutenean, badirudi sukaldaria nahastuegi dagoela eta gehiegi egin duela zerbitzatu. Tira, zergatik lore jangarri horiek guztiak? Ezin duzu pastel zati bat moztu? Hiriko baserriaren jabeek ziur daude mikroberdetasuna ez dela modaren omenaldia soilik, jatetxeek "ederra egiteko" aukera ematen dutela, baina "helduen" berdetasuna baino erabilgarriagoa dela.
— Landareak bultzada bat behar du kimu egiteko, lurretik atera eta eguzki-zentral gisa funtzionatuko duten lehen bi hostoak osatzeko, — dio Alexeyk. Argia xurgatu eta hazteko prozesuak abiarazi. Horrela agertzen dira benetako hostoak deiturikoak, eta lehen bi kotiledoi hostoak mikroberdetzat hartzen dira.
Biltegiratutako substantzia lehorrak kimu batean prozesatzen direnean, gero kimu honetan jada gizakientzat digerigarria den formatuan daude. Hazkunde gehiagorako mekanismoa hasi arte, fase honetan berdeak ahalik eta erabilgarriak dira. "Helduarekin" aldean, 7-10 aldiz mantenugaien kontzentrazio handiagoa du.
Tximeleta bihurtu ez zen beldarra
Larritasun ezberdineko hutsegite epikoak gertatzen zaizkie profesional bikainenei ere. Badirudi huskeria bat aireztapenaren ondoren guztiz ixten ez den leiho-eskua dela.
— Laborerik garestienetako bat sorrela da, bere haziak Europatik inportatzen dira eta otsailetik hona kostua bikoiztu egin da. Hau oso kapritxosoa da hazteko. Etortzen gara, eta apal osoa jan dugu. Amaitzen ez zuten tokian, txikitu egiten ziren. Aspaldi gabiltza zer eraso motaren bila. Animalia edo infekzio motaren bat? Elikagaien soluzioa aldatu zen. Beste behin aireztatu, garbitu, leihoak itxi, apalak garbitu.
«Eta, gero, beste apal batean aurkitu zuten amarauna jan zuen beldar hila. Sabeleko jaia egin zuen, eta gehiegi janez hil zen”
Taisiya Melekh
Ahotik hosto zati bat ere ateratzen zitzaion. Eta azken finean, kultura garestiena aukeratu nuen! — gogoratzen du Taisiyak. — Ziurrenik zeruan nengoela pentsatu nuen. Harrezkero, ehun aldiz egiaztatu dut guztia. Benetan ez dut lurreratzea galdu nahi.
Taisiyak eta Alexeyk hiriko nekazari eskola bat irekitzeko, negozioak handitzeko eta nekazaritza laboreak hazten esperimentatzeko asmoa dute, ez Uraletan, baizik eta nekazaritzarako baldintza onuragarrietan. Hala ere, ez dute Ural hiriko baserria alde batera uzteko asmorik.
Iturri bat: https://www.e1.ru