Infarm-ek (Herbehereak) barrualdean landatutako garia ekoizten du, errendimendu handiak eman ditzakeena eta industriarako aukerak dibertsifikatu ditzakeena.
Enpresak garia hazten du ustiategi itxi batean, lurra, pestizida kimikoak eta ur gutxiago erabili gabe. Negozioko lehen entseguek landa zabaleko gariaren 26 aldiz errendimendua lortu zuten, urteko 1,170 dt/ha-ren baliokidea gariaren batez besteko etekina 45 dt/ha denean. Ekoizpen hori ez dago kanpoko baldintza klimatikoen menpe eta, beraz, benetan erresistentea da klima-aldaketaren aurrean. Klimaren eraginak okerrera egin ahala ingurune kontrolatu batean oinarrizko elikagaiak ziurtatzeko mugarri nagusia da.
Guy Galonska, CTO eta Infarm-eko sortzailekidea, dio: "Hazten ari den biztanleria globala elikatzen jarraitzeko, etekin handiagoak lortu behar ditugu, orain frogatu duguna gariarentzat posible dela barruko nekazaritza kontrolatuaren bidez. Gure emaitzak esanguratsuak dira soro zabalean hazitako gariaren batez besteko errendimenduarekin alderatuta, hau da, urteko 4.5 tona inguruko hektareako eta eguraldiaren eta urteko sasoiaren menpekotasun handia duena. Ziur gaude garia arrakastaz hazi daitekeela etxe barrualdean klimari erresistentea den alternatiba gisa. Gure uzta errekorra beste % 50 handitu liteke datozen urteetan genetika, ekipamendu eta hazkuntza baldintza optimizatuen konbinazioarekin".
Erez Galonska, Infarm-eko zuzendari nagusiak eta sortzailekideak, honakoa dio: “Garia barrualdean hazteko gaitasuna mugarri garrantzitsua da Infarmrentzat eta garrantzi handia du mundu mailako elikadura-segurtasunerako, garia labore elikagarria baina baliabide intentsiboa baita. dietaren osagaia mundu osoan. Infarmek bere buruari jarri dio erronka mundu osoan hazten ari den biztanleria elikatzeko elikagaiak ekoizteko modu berriak aurkitzeko, eta emaitzek erakusten dute pauso handia eman dugula helburu horretan».
Garia munduko biztanleri gehienari bere eguneroko energia-beharrizanak ematen ditu eta proteina-iturri garrantzitsua da, eskualde batzuetan eguneroko proteina-ingestaren ia % 40 hartzen baitu. Garia beste edozein laborantza baino azalera handiagoan hazten da, eta ingurumena ezegonkortzearen ondorioz, hektareako etekinak gutxitzea espero da. Munduan hazten ari den biztanleria elikatzen jarraitzeko, gariaren etekinak handitu egin behar dira, eta hori orain posible da barruko nekazaritza kontrolatuarekin.
Infarm 2013an sortu zen eta hazten ari den nekazaritza bertikaleko enpresetako bat da. Ipar Amerikako, Asiako eta Europako 30 herrialdetako munduko 10 txikizkako kate baino gehiagorekin lankidetzan, Infarm-en produktu freskoak mundu osoko 1,850 denda baino gehiagotan daude eskuragarri. 2030erako, Infarm-ek bere eragiketak hiru kontinente hauetan eta Ekialde Hurbilean 20 herrialdetara zabaltzeko asmoa du. Enpresaren produktuen katalogoak 75 landare mota baino gehiago ditu, hala nola, belarrak, hosto berdeak, letxugak, mikroberdeak eta perretxikoak, eta laster izango dira marrubiak, piperrak, cherry tomateak eta ilarrak. Konpainiaren nekazaritza-sistema modularrak oso eraginkorrak dira, eta urtean 500,000 landare baino gehiago hazteko gai dira 40 metro karratu besterik ez. m. Infarm teknologiek laborantza metodo tradizionalek baino %95 ur gutxiago behar dute lurzoru gutxiago erabiltzeaz gain, eta ez du pestizida kimikorik erabiltzen.