Baratxuria, Allium familiako kidea, mendeetan zehar lantzen da bere sukaldaritza eta sendagai propietateengatik. Artikulu honetan, baratxuriaren osasun-onurei eta nekazaritzan dituen hainbat erabilerari buruzko azken ikerketak aztertuko ditugu, izurriteen kontrola eta lurzorua hobetzea barne.
Baratxuria labore garrantzitsua da, mendeetan zehar sukaldaritza eta sendagaietan erabili izan dena. Baina ba al zenekien baratxuriak osasunerako onura ikusgarriak dituela eta nekazaritzan ere erabilgarria dela? Azken ikerketen arabera, baratxuriak odol-presioa jaisten, kolesterol-maila hobetzen eta zenbait minbizi-mota izateko arriskua murrizten lagun dezaketen konposatuak ditu. Osasunerako onurez gain, baratxuria pestizida natural eta lurzoruaren indartzaile gisa ere erabili izan da nekazaritzan.
Baratxuriak alizina duela ezaguna da, bakterioen eta onddoen aurkako propietateak dituela frogatu den sufre konposatua. Ondorioz, baratxuria laboreetako izurrite eta gaixotasun ugari kontrolatzeko erabil daiteke. Adibidez, baratxuri-estraktuak tomate-landareetan erro-korapiloen nematodoak modu eraginkorrean kontrolatzen dituela frogatu da. Gainera, baratxuriak lurzoruaren osasuna hobetzen lagun dezake mikroorganismo onuragarrien hazkuntza sustatuz eta kaltegarrien hazkuntza murriztuz.
Nekazaritzan erabiltzeaz gain, baratxuria askotariko laborea da, eta hainbat sukaldaritzako aplikaziotan erabil daiteke. Mediterraneoko, Ekialde Hurbileko eta Asiako sukaldaritzan erabili ohi da, eta hainbat plateretan gehi daiteke, pasta eta frijituak, zopak eta gisatuak. Baratxuria ere erre, salteatu edo saltsak eta hedagarriak egiteko erabil daiteke.
Ondorioz, baratxuria onura eta aplikazio ugari dituen laborea da. Osasunerako dituen onuretatik pestizida natural eta lurzoruaren indartzaile gisa erabiltzeraino, baratxuria labore garrantzitsua da nekazarientzat eta nekazaritzako profesionalentzat. Gainera, sukaldeko aplikazioetan duen aldakortasuna edozein sukaldetarako osagarri baliotsua da.
#Baratxuria #Nekazaritza #Osasun Onurak #IzurriteenKontrola #LurzoruaHobetzea #SukaldaritzaAplikazioak