Beiraz eta altzairuz egindako hiru hektareako berotegi bat zaila da Davisen Interstate 80-n zehar galtzea. Hamarnaka milaka auto pasatzen dira egunero. Eraikineko seinale nabarmen batek: "Gotham Greens" dio. Barruko begiradak nekazaritzaren etorkizuna zein izan daitekeen ikusten du.
Viraj Puri konpainiako sortzaile eta zuzendari nagusiak FOX40-i instalazioetatik bisita bat eman zion. Puriren sustraiak New Yorken daude, non duela hamar bat urte sortu zen Gotham Greens Sagar Handira berde freskoak ekartzeko.
"Eta, egia esan, instalazio horien sare oso bat lantzen dugu AEBetan", esan zuen Purik.
Davis negutegia, 2021ean eraikia, konpainiaren lehena da Mendebaldeko kostaldean, eta handiena, hiru hektarea dituena.
"Hala ere ehun hektarea baino gehiagoko laborantza ekoizten ari gara", adierazi zuen Purik.
Lurzoruaren ordez, negutegiko landare bakoitzaren sustraiak zohikatz goroldio leka txiki batean ainguratuta daude, eta elikagaietan aberatsak diren ur erretiluetan landatzen dira. Nekazaritza mota honen termino teknikoa hidroponia da. Kanpoko letxugaren hazkuntza konbentzionalarekin alderatuta, Purik esan zuen metodo honek ehuneko laurogeita hamabost ur gutxiago erabiltzen duela.
"Ureztatzeko ur guztia hartzen dugu berrerabiltzeko", esan zuen Purik. "Beraz, uraza buru osoa hazteko gai gara bizpahiru litro ur erabiliz gutxi gorabehera, eta berrogei litro ur behar izan ditzakegu letxuga-buru bera soroan hazteko".
Enpresak instalazioen barruan albiste-kamerek harrapatzeko aukera emango dutenaren mugak daude. Teknologia jabedun asko dago lanean, industria lehiakorra azkar bilakatzen ari den honetan.
"Baldintza guztiak kontrolatzen laguntzen duten sentsoreak ditugu: argia, hezetasuna, CO2, oxigenoa, landare batek hazteko behar dituen aldagai ezberdin horiek guztiak", azaldu du Purik. "Eta gero gure ordenagailuen kontrol-sistemek ekipoak pizten eta itzaltzen lagunduko dute baldintza horiek lortzeko".
Gotham Greens instalazioetan ez dago urtarorik aldatzen. Beti hazten ari da. Konpainiaren arabera, negutegiak sei milioi letxuga buru baino gehiago ekoiz ditzake urtero.
«Eguzki-argi naturala erabiltzen dugu laboreek hazteko behar duten fotosintesia emateko. Baina baditugu klimatizazio sistemak, baditugu berogailu sistemak», esan zuen Purik.
Berdeak hazten ari dira, eta bertako janari-dendetako apaletan agertzen dira.
"Ez dute eguraldi beroari, hotzari, sasoirik gabeko euriari edo txingorrari edo haizeari aurre egin beharrik", zehaztu du Purik. «Beraz, oso landare miztunak dira, esatea gustatzen zaigun bezala. Eta landare zoriontsu batek landare osasuntsu bat egiten du».
Negutegia UC Davis campusetik pare bat kilometrora dago. Eta unibertsitatearekin lankidetzaren bidez, nekazaritzaren etorkizuna aztertzen duten ikasleentzako hiru hektareako ikasgela moduko bat da.
"Gotham Greens bezalako enpresetara joango diren hurrengo nekazari belaunaldia entrenatzen ari gara, nahi baduzu", esan zuen Gail Taylor doktoreak, UC Davis-eko landare zientzien saileko irakasle eta zuzendari ospetsuak.
Taylorrek esan zuen unibertsitatea Gotham Greenseko langileak hezten ere laguntzen ari dela.
"Gauzak, besteak beste, iraupena, kalitate onenaren produktua bermatzea eta enpresak hori bermatzeko erabil ditzakeen baldintzak", azaldu du Taylorrek.
Taylor-ek ere adierazi zuen: UC Davis-ek duela ehun urte lurrik behar ez duten nekazaritza metodoen aitzindari izan zen. Azken urteotako aldea nekazaritza hidroponikoa eskala handian errentagarri eta bideragarri bihurtu duen teknologia da.
"Labora hauek merkeago hazi ditzakegu", esan du Taylorrek. «Ura birziklatu dezakegu, elikagaien hornikuntza katean leku bat izan dezaten. Gakoetako bat landareek behar duten mantenugaien errezeta berezi hori lortzea da. Eta enpresa askorekin, hori da haien sekretu handia».
Taylorrek esan zuen nekez izango dela negutegiek kanpoko nekazaritza guztiz ordezkatuko dutela. Amerikako batez besteko pertsonak hamabi kilo letxuga inguru jaten ditu urtean, nabarmendu du irakasleak.
"Beraz, kanpoan ere ekoizpen sistema jasangarrietan oinarritzen gara", esan zuen Taylor-ek. «AEBetako letxuga guztiaren ehuneko laurogeita bostetik laurogeita hamabost Kalifornian hazten da. Beraz, ekoizpen sistema oso garrantzitsua da. Eta kanpoko sistemetan ere, askoz eraginkorrago egiten ikasten ari gara».
Baina barruko ustiategiak joko-aldaketak izan daitezke, elikagai garbiak, pestizidarik gabekoak eta elikagarriak hazten dira hiri-eremuetan eta elikagai-basamortuetan, laboreak kanpoan erraz hazten ez diren lekuetan.
«Elikagaien kilometro haietan pentsatzen duzu, kamioietan eta janaria hegan egiten herrialdean zehar, munduan zehar; hori ez da ona ingurumenarentzat», azaldu du Taylorrek. «Beraz, bat-batean barruko sistema hauekin, jendeak janaria behar duen tokian jar ditzakegu. Beraz, elikagaien kilometroak ere murriztu ditugu, eta horrek berotegi-efektuko gasen kostua du. Beraz, ingurumena hobetzeko beste modu bat da».
Eta letxuga icebergaren punta besterik ez da.
"Landareen zientzialari gisa, bat-batean landareak, mota guztietako elikagaiak, hosto berdeak edo marrubiak edo tomateak izan", esan zuen Taylor-ek.
"Eta, beraz, uste dut benetan guri dagokigula: nekazariek, ekintzaileek, teknologoek, arduradun politikoek eta akademikoek benetan berritzea eta ur gutxiago erabiltzen duten nekazaritza-modu berriak sortzea", ondorioztatu du Purik.
Gotham Greensek hamar hektarea ditu Davis gunean eta hiru hektareako negutegia zabaltzeko asmoa du.
Iturri bat: https://fox40.com