Eruca Sativa, normalean txupinazoa edo arugula izenez ezagutzen dena, hosto berdeko barazki bat da, mundu osoan hazi eta kontsumitzen dena. Artikulu honetan, barazki polifazetiko honen nutrizio eta sukaldaritzako onurak eztabaidatuko ditugu.
USDAren azken datuen arabera, 100 gramo suziri hosto gordinak 25 kaloria baino ez dituzte eta bitamina eta mineralen iturri bikaina dira, K bitamina, C bitamina eta folatoa barne. Antioxidatzaileetan ere aberatsa da, hala nola betakarotenoa eta luteina, gorputza erradikal askeen kalteetatik babesten laguntzen dutenak.
Suziria bere nutrizio-balioaz gain, mundu osoko sukaldaritza askotan osagai ezaguna da. Bere zapore pipertsu eta intxaur zaporea ondo uztartzen da hainbat platerrekin, entsaladak, pizzak eta ogitartekoak barne. Apaingarri gisa ere erabil daiteke edo saltsetan eta pestoetan gehi daiteke zaporearen sakontasuna lortzeko.
Eruca Sativaren laborantza nahiko erraza da, laborantza aproposa da nekazari txikientzako eta etxeko lorezainentzat. Azkar hazten da eta tenperatura freskoetan hazten da, aukera bikaina da udazkeneko eta neguko laboreetarako.
Amaitzeko, Eruca Sativa barazki goxo eta nutritiboa da, osasunerako onura eta sukaldaritzako erabilera ugari dituena. Bere ospea hazten jarraitzen du, laborari baliotsua eta mundu osoko sukaldeetan oinarrizkoa bihurtuz.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Elikadura #SukaldaritzaErabilerak #OsasunAbantailak #NekazaritzaEskalaTxiki #EtxekoLorezaintza #Udazkeneko Laborantza #Neguko Laborantza