Makina berri baten ideia konponbide bat bilatzen duen fabrikatzaile batetik edo aplikazio berri baten merkatuan hutsune bat ikusten duen makina fabrikatzaile batetik dator. Oraingoan, ordea, banatzailea izan zen ideia bat sortu eta fabrikatzailearekin batera hormigoizko makina batean landu zuena. Emaitza merkatuaren erdiko segmentuari zuzendutako piper gozoa kentzeko makina bat da.
«Ideia sortu zitzaigun, besteak beste, entsaladen fabrikatzaile belgikar ezagun bat zabaltzen hasi zenean», dio Menno Jongsma Synergy Systems-eko zuzendariak 2020ko udazkenean. Enpresa honek Hitec Food Systems-ekin batera diseinatu zuen makina higieniko hau. . «Entsaladarako ere piper kuboak erabiltzen dituzte, baina ez hain kantitate handietan. Piperrak etxean fresko mozteko garai hartan merkatuan zeuden makinak baino zertxobait trinkoagoa eta prezio teknikoki interesgarriagoa den dekoratzaile baten beharra zegoen.
Synergy Systems-en, beraz, hutsune bat ikusi genuen merkatuaren erdiko (goiena) merkatuan. Hori dela eta, Benelux-eko kontzesionarioa den Hitec Food Systems-i gure bazkidearengana jo genuen, ea lehendik zegoen HiTec makina bat molda zezakeen piperren muina egiteko ere erabil genezakeen moduan. Lanari ekin zioten, baina errazagoa izan zen esatea egitea baino. Hala ere, horrek ziurtatu du HiTec Food Systems-en garapen prozesu oso bat abiarazi dugula gaur egun gaman daukagun eta HiTecentzat, abantaila gehigarri gisa, mundu osoan ere saldu daitekeen makina bat diseinatzeko. HiTec eta Kronen saltzaileen sarea. ”
Freskoago moztu lote txikiagoetarako
Piperrak erdira edo laurdenetan ere mozteko makinak merkatuan alternatiba eskaintzen du piperrak mozteko. “Lehen, eskuzko lan asko egiten zuten (6-8 pertsona inguru edukiera horretarako), edo prozesadore handietan piperrak guztiz mozten ziren eta hondar-materialak, hala nola haziak, muina eta zurtoina, esaterako, iragazten ziren. garbitu.
Makina berriarekin, piperrak pertsona bakarrarekin garbi ditzakegu eta gero prozesatu nahi ez diren material guztia iragazi beharrik gabe. Horrek denbora asko aurrezten du eta piperrak moztea are interesgarriagoa bihurtzen du festa txikientzat, otorduen entsaladak batzen dituzten enpresetan sarritan ikusten direnak adibidez. Horrek bigarren puntura garamatza. Makina honekin, jada ez zara produktu erdilanduen ekoizlearen menpe egongo kantitate txikiagoetarako, non agian 1-1 eguneko freskotasuna sakrifikatu behar duzun. Azken finean, orain zuk zeuk moztu dezakezu merkeago».
Edukiera
«Eraginkortasuna ere handiagoa da, adibidez, ehuneko 80tik gorako eraginkortasuna dugu ebaketa-makina honekin, eta hori asko da holako makina batentzat. Era berean, zeresan handia duen gaitasuna da. Makina honek 4 piper aldi berean egin ditzake minutu batean guztira 60 piper (3600 pieza orduko). Hori eskuz baino askoz gehiago da tamaina handiko sagar-mota batekin. Era berean, operadore bakarra behar da piperrak makinan jartzeko. Barazki honen forma maiz kapritxosoegia da hori mekanikoki egiteko. ”
Diseinuan erronkak
Gaur egun makina guztiz garatuta dagoen arren, oraindik bihurgune batzuk zeuden ibilbidean azken emaitzarako bidean. «Merkatuan atera genuen lehen motarekin, denborarekin piperraren muina labanean itsasten dela deskubritu genuen. Nukleotik ateratzen den almibarretan antzeko substantzia itsaskor baten ondorioz gertatzen da. Horretarako, makina berrikusi dugu eta soluzio mekaniko bat asmatu dugu, aiztotik piper-muinak itsaskorrak kentzen dituena muina bakoitzaren ondoren. Aurrerago garaturiko makina hauek proba arrakastatsuak egiten ari dira hainbat bezerotan. Denbora pixka bat behar izan da, baina hori jokoaren parte da makina mota berri batean aitzindari zarenean. ”
Bakarrik edo lerroan
Makina hau autonomoa ez ezik, piperrak prozesatzeko lerro oso batean ere sartzen da. “Gure bezeroei guztiz askatu eta piperrak prozesatzeko lerro osoa eskain diezaiekegu Kronen & HiTec gure sistemako bazkideekin batera. Makinaren aurrealdeko makinak, piperrak lehenik garbitu eta laboreak babesteko balizko agenteak eta nahi ez diren bakterioak / onddoak / etab. kentzen dituztenak eta atzeko aldean piperrak mozteko makinak dituzte otordu entsaladan prozesatzeko edo erdi-landutako produktu gisa. . Horrela, makinak merkatuan dauden erosotasun joerak betetzen ditu. Bai kontsumitzaileari mozteko erraztasunari eta egosteko eta jateko erraztasunari erreparatzen diogunean, piper kuboak dendako entsaladan edo frijitu nahasketetan amaitzen direnean. ”
Artikulu hau aldez aurretik argitaratu zen AGF Primeur merkataritza aldizkaria.
Informazio gehiago nahi izanez gero:
Sinergia sistemak
Menno Jongsma
m.jongsma@synergy-systems.nl